Jagodowe proteinowe naleśniki (Wersja do druku)

Puszyste naleśniki z białkiem i jagodami, idealne na energiczne rozpoczęcie dnia z jogurtem greckim.

# Składniki:

→ Składniki suche

01 - 1 szklanka (120 g) mąki pełnoziarnistej pszennej
02 - 1 porcja (30 g) proszku białkowego waniliowego (serwatka lub na bazie roślin)
03 - 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
04 - ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
05 - ¼ łyżeczki soli

→ Składniki mokre

06 - 2 duże jaja
07 - 1 szklanka (8 fl oz) mleka niskotłuszczowego (mleczne lub niesłodzone roślinne)
08 - 1 łyżka stołowa miodu lub syropu klonowego
09 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Dodatki

10 - 1 szklanka (150 g) świeżych mieszanych jagód (jagody borówki, malinki, truskawki, posiekane jeśli duże)
11 - 1 łyżka stołowa oleju kokosowego lub niezosalonego masła (do pieczenia)

→ Do podania

12 - 1 szklanka (8.5 oz) naturalnego jogurtu greckiego
13 - ½ szklanki (75 g) świeżych mieszanych jagód
14 - 1-2 łyżki stołowe miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce rozmieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek białkowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
02 - W osobnej misce rozmieszaj jaja, mleko, miód lub syrop klonowy oraz ekstrakt waniliowy do połączenia.
03 - Wlej mokrą mieszankę do suchej mieszanki i delikatnie mieszaj aż do połączenia (nie przemieszuj; gruszki są dozwolone).
04 - Delikatnie wmieszaj mieszane jagody do ciasta.
05 - Rozgrzej teflonową patelnię lub blat do grillowania na średnim ogniu i lekko posmaruj olejem kokosowym lub masłem.
06 - Wlej ¼ szklanki ciasta na pancakę na patelnię. Gotuj przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki i krawędzie będą ustawione. Odwróć i gotuj przez kolejne 1-2 minuty aż będą złote i całkowicie ugotowane. Powtórz z resztą ciasta.
07 - Podawaj pancakes na ciepło, posypane jogurtem greckim, dodatkowymi jagodami i kroplą miodu lub syropu klonowego, jeśli chcesz.

# Additional Tips::

01 -
  • Naprawdę sycą: 18 gramów białka na porcję oznacza, że nie będziesz głodny dwie godziny później.
  • Pracują dla każdego: zmień mąkę, mleko lub owoce, a będą idealne dla twojej kuchni.
  • Słodkie bez wyrzutów sumienia: miód na wierzchu jest świadomy, nie przytłaczający.
02 -
  • Nie zmieszaj za dużo: nauczyłem się tego na własnej skórze, nadmieszana partia była jak placki gumowe do gumy do żucia, nikogo to nie zadowoliło.
  • Zamrożone owoce działają naprawdę: nie je rozmrażaj, będą się rozpuszczać w cieście równomiernie i dodadzą wilgotności bez przerywania struktury.
03 -
  • Nie używaj gorącej patelni: średni ciepł jest doskonały, gorące palenie plackami na zewnątrz, ale wewnątrz są nieugotowane, uczyłem się tego na twarde sposoby.
  • Zaśpiewaj jogurt greckim przed powierzchnią: jeśli jest zbyt gęsty, rozpuść go łyżką mleka lub wody, aby był bardziej rozpylanym.
Wstecz