Ham Chickpea Lemon Dill (Wersja do druku)

Zesty blend of ham, creamy chickpeas, fresh dill, and lemon for a warm, flavorful dish any time.

# Składniki:

→ Mięso

01 - Gotowana szynka, pokrojona w kostkę, 9 uncji

→ Rośliny strączkowe

02 - Puszka ciecierzycy (14 uncji), odcedzona i przepłukana

→ Warzywa

03 - Średnia cebula, drobno posiekana
04 - Dwie średnie marchewki, pokrojone w kostkę
05 - Dwie łodygi selera, pokrojone w kostkę
06 - Dwa ząbki czosnku, posiekane

→ Płyny

07 - Niskosodowy rosół drobiowy lub warzywny, 5 filiżanek
08 - Oliwa z oliwek, 2 łyżki stołowe
09 - Sok i skórka z cytryny

→ Zioła i przyprawy

10 - Świeży koperek, drobno posiekany, 2 łyżki stołowe, plus dodatkowa porcja do podania
11 - Liść laurowy
12 - Suszona tymianek, pół łyżeczki
13 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewki i seler. Smażuj przez 5-6 minut, aż warzywa się zmiękczą.
02 - Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż uwalnia zapach.
03 - Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smażuj przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
04 - Wlej rosół, dodaj ciecierzyę, liść laurowy i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.
05 - Usuń liść laurowy. Dodaj sok z cytryny, skórkę cytryny i świeży koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
06 - Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie rozlej do misek. Posyp dodatkowym koperkiem, jeśli chcesz. Podawaj gorące.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowy obiad pojawia się na stole w mniej niż godzinę, a ty masz czas na coś ważnego.
  • Cytrusowo-koperkowy duet sprawia, że każda łyżka smakuje jak odkrycie, a nie rutyna.
  • Sytość ciecierzycy i bogactwo szynki sprawiają, że ta zupa zadowala, bez potrzeby dodatkowych dodatków.
  • Brak mleka oznacza, że każdy może ją jeść, niezależnie od ograniczeń dietetycznych.
02 -
  • Jeśli chcesz gęstszą zupę, rozgnieć część ciecierzycy widelcem przed podaniem, ale rób to powoli, aby zupa miała jeszcze fragmenty tekstury.
  • Cytrus dodany zbyt wcześnie straci swoją świeżość, więc zawsze czekaj do samego końca, dokładnie przed podaniem.
  • Świeży koperek zmienia wszystko, a suszony koperek to zupełnie inna rzecz, więc jeśli możesz, zaoszczędź monety na świeżości tutaj.
03 -
  • Zawsze używaj niskosodowego bulionu, ponieważ szynka sama w sobie jest słona, a kontrola nad solą jest kluczem do idealnej równowagi.
  • Jeśli zamawiasz świeży koperek, przechowauj go w szklance wody w lodówce i będzie trwał dwa razy dłużej, niż gdybyś po prostu wrzucił go do szuflady.
Wstecz