Grillowany kurczak sałatka cezara (Drukuj)

Sycąca sałatka z grillowanym kurczakiem, grzankami oraz dressingiem cezara z parmezanem.

# Składniki:

→ Kurczak

01 - 2 piersi kurczaka bez kości i skóry
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka czosnku w proszku
04 - 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
05 - ½ łyżeczki soli
06 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

→ Sałatka

07 - 2 duże główki sałaty rzymskiej, umyte i posiekane
08 - 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół (opcjonalnie)
09 - 1 szklanka grzanek
10 - ⅓ szklanki świeżo startego sera Parmesan

→ Sos Caesar

11 - ⅓ szklanki majonezu
12 - 2 łyżki świeżo startego sera Parmesan
13 - 1 łyżka soku z cytryny
14 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
15 - 1 łyżeczka sosu Worcestershire
16 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
17 - ¼ łyżeczki soli
18 - ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
19 - 2 filety anchois, drobno posiekane (opcjonalnie, ale tradycyjnie)

# Kroki wykonania:

01 - Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysoką temperaturę.
02 - Osusz piersi kurczaka. Natrzyj je oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, włoskimi ziołami, solą i pieprzem.
03 - Grilluj kurczaka przez 6–7 minut z każdej strony, aż będzie upieczony i soki będą przejrzyste. Zdejmij z grilla i pozostaw na 5 minut przed pokrojeniem na cienkie plastry.
04 - W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos, aż powstanie gładka masa. Dopraw do smaku.
05 - W dużej misce sałatkowej wymieszaj posiekaną sałatę rzymską, pomidorki koktajlowe (jeśli używasz) i połowę grzanek. Polej połową sosu Caesar i delikatnie wymieszaj.
06 - Ułóż plastry grillowanego kurczaka na sałatce. Polej resztą sosu, posyp serem Parmesan i resztą grzanek. Podawaj natychmiast.

# Uwagi:

01 - Aby uzyskać dodatkowy smak, marynuj kurczaka przez 30 minut przed grillowaniem.
02 - Zamiast kurczaka można użyć grillowanych krewetek lub tofu.
03 - Dla wygody można użyć gotowego sosu Caesar, ale domowy zapewnia najsmaczniejszy efekt.
04 - Jeśli nie lubisz anchois, pomiń je i dodaj więcej soku z cytryny dla kwaśnego smaku.
05 - Idealnie pasuje do chłodnego Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

Wróć