Grilled Shrimp Mango Avocado Salad

Transport yourself to a tropical paradise with this Grilled Shrimp and Mango Avocado Salad. This vibrant dish combines the sweetness of ripe mango with buttery avocado and perfectly seasoned grilled shrimp, all tied together with a zesty chili-lime vinaigrette that awakens every taste bud. The combination of textures—crisp greens, juicy mango, creamy avocado, and succulent shrimp—creates a symphony of flavors that's both refreshing and satisfying.

Zapisz

This salad came about during a particularly hot summer when I wanted something light yet substantial that wouldn't require heating up the kitchen for long. The combination of grilled shrimp with tropical fruits creates a vacation-worthy meal that's both elegant and effortless. The chili-lime dressing adds just the right amount of heat to complement the sweetness of the mango and the richness of the avocado.

Ingredients

• For the Grilled Shrimp: 1 lb (450 g) large shrimp, peeled and deveined, 2 tbsp olive oil, 1 garlic clove, minced, 1 tsp chili powder, 1/2 tsp smoked paprika, 1/2 tsp salt, 1/4 tsp black pepper, 1 tbsp fresh lime juice
• For the Salad: 5 oz (140 g) mixed salad greens (e.g., arugula, baby spinach, romaine), 1 large ripe mango, peeled, pitted, and diced, 1 large avocado, peeled, pitted, and diced, 1/2 small red onion, thinly sliced, 1/4 cup fresh cilantro leaves, roughly chopped
• For the Chili-Lime Vinaigrette: 3 tbsp fresh lime juice, 2 tbsp extra-virgin olive oil, 1 tbsp honey or agave syrup, 1 tsp chili flakes (adjust to taste), 1 small garlic clove, finely minced, 1/2 tsp salt, 1/4 tsp ground cumin, freshly ground black pepper, to taste

Deep clean greasy stovetops, countertops, sinks, and tiles using powerful steam after everyday cooking.

Check price on Amazon

Instructions

Marinate the Shrimp

In a medium bowl, toss the shrimp with olive oil, minced garlic, chili powder, smoked paprika, salt, black pepper, and lime juice. Let marinate for 10 minutes while you prepare the salad.

Grill the Shrimp

Preheat a grill or grill pan over medium-high heat. Grill the shrimp for 2–3 minutes per side, or until pink and opaque. Remove from heat and set aside.

Make the Vinaigrette

In a small bowl, whisk together all vinaigrette ingredients until well combined. Taste and adjust seasoning if needed.

Assemble the Salad

In a large salad bowl, combine salad greens, mango, avocado, red onion, and cilantro. Drizzle with about half of the vinaigrette and toss gently to coat.

Finish and Serve

Arrange the grilled shrimp on top of the salad. Drizzle with additional vinaigrette as desired. Serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für die perfekte Zubereitung, achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht zu lange marinieren, da die Säure im Limettensaft beginnen kann, das Eiweiß zu "kochen". Wenn Sie keinen Grill oder keine Grillpfanne haben, können Sie die Garnelen auch in einer heißen Pfanne für die gleiche Zeit anbraten. Die Mangos sollten reif, aber noch fest sein, damit sie ihre Form im Salat behalten.

Varianten und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht anpassen: Ersetzen Sie Garnelen durch gegrilltes Hähnchen oder Tofu für eine andere Proteinquelle. Wenn Mango nicht verfügbar ist, funktionieren Ananas oder Papaya ebenso gut. Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Kürbiskerne oder gehackte Cashewnüsse hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann mehr Chili-Flocken in die Vinaigrette geben oder fein gehackte Jalapeños zum Salat hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieser Salat ist ein vollständiges Hauptgericht, passt aber auch hervorragend zu gegrilltem Mais oder als Teil eines sommerlichen Buffets. Er eignet sich wunderbar für Mittagessen im Freien oder leichte Abendessen. Servieren Sie ihn mit einem eiskalten Glas Sauvignon Blanc oder einem Weizenbier mit Zitrusnoten für ein perfektes Geschmackserlebnis. Für eine hübsche Präsentation können Sie den Salat in einer großen, flachen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Limettenspalten garnieren.

Zapisz

This Grilled Shrimp and Mango Avocado Salad has become a summer staple in my home, earning rave reviews from family and friends alike. It's one of those rare dishes that manages to be both light and satisfying, healthy and indulgent. The interplay of textures and the bright, bold flavors make it feel special, even though it comes together with minimal effort. Whether you're looking for a refreshing lunch on a hot day or a vibrant dinner that won't weigh you down, this colorful creation delivers on all fronts.

Dries dishes, utensils, and cookware neatly after cooking, keeping your countertop organized and clutter free.

Check price on Amazon

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak najlepiej grillować krewetki?

Krewetki najlepiej grillować na średnio-wysokim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.

→ Czy można użyć innych owoców zamiast mango?

Tak, ananas lub papaja świetnie zastąpią mango, dodając słodyczy i świeżego smaku.

→ Jak przygotować chili-limonkowy winegret?

Wystarczy wymieszać sok z limonki, oliwę, miód, chili, czosnek, sól i kuminek, aż składniki dobrze się połączą.

→ Jakie dodatki pasują do tej sałatki?

Do sałatki można dodać prażone pestki dyni, orzechy nerkowca, grillowaną kukurydzę lub pomidorki koktajlowe.

→ Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?

Tak, składniki są naturalnie bezglutenowe i bez nabiału, co czyni je odpowiednim wyborem na diecie bezglutenowej.