Green Goddess zielony dip (Wersja do druku)

Aromatyczny dip z ziół i cytryny, doskonały do warzyw i chipsów. Łatwy i szybki w przygotowaniu.

# Składniki:

→ Podstawa

01 - 1 cup kwaśnej śmietany
02 - 1/2 cup majonezu
03 - 1/4 cup jogurtu greckiego (naturalny, niesłodzony)

→ Świeże zioła

04 - 1/4 cup świeżej pietruszki, posiekanej
05 - 2 tablespoons świeżego szczypiorku, posiekanego
06 - 2 tablespoons świeżego estragonu, posiekanego
07 - 2 tablespoons świeżych liści bazylii

→ Przyprawy i dodatki

08 - 2 tablespoons świeżo wyciśniętego soku z cytryny
09 - 2 teaspoons białego octu winnego
10 - 2 filety anchois (opcjonalnie, pominąć dla wersji wegetariańskiej)
11 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
12 - 1/2 teaspoon soli koszernej
13 - 1/4 teaspoon świeżo mielonego czarnego pieprzu

→ Do podania

14 - Chipsy tortilla
15 - Różnorodne świeże warzywa (słupki marchwi, plasterki ogórka, paski papryki, rzodkiewki, seler)

# Przygotowanie:

01 - W blenderze lub robocie kuchennym połącz kwaśną śmietanę, majonez, jogurt grecki, pietruszkę, szczypiorek, estragon, bazylię, sok z cytryny, biały ocet winny, filety anchois (jeśli używasz), czosnek, sól oraz pieprz.
02 - Miksuj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji, zeskrobując boki naczynia w razie potrzeby.
03 - Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj ilość soku z cytryny, soli lub pieprzu.
04 - Przełóż dip do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
05 - Serwuj schłodzony wraz z chipsami tortilla i świeżymi warzywami.

# Additional Tips::

01 -
  • Zrobisz go w piętnaście minut i będzie wyglądać jak coś ze specjalistycznego warsztatu kulinarnego.
  • Jest doskonałym pretekstem do kupienia świeżych ziół, których będziesz potem używać do wszystkiego.
  • Jeden dip robi kompleks z surówkami i chipsami.
02 -
  • Jeśli nie schłodzisz dipu wystarczająco długo, smaki będą płaskie i nudne, więc nie spiesz się na tym etapie.
  • Świeże zioła robią całą różnicę, a zioła wysuszone będą gorzkie i nie będą miały tego magicznego efektu.
  • Jeśli chcesz go rozjaśnić, dodaj odrobinę więcej jogurtu, a jeśli chcesz go wzbogacić, dodaj odrobinę więcej majoneza.
03 -
  • Jeśli nie masz estragonu, możesz użyć więcej pietruszki i odrobiny koperku dla podobnego efektu aromatycznego.
  • Filet anchois jest opcjonalny, ale jeśli go dodasz, zmiel go razem z czosnkiem, aby rozpuścił się bez pozostawiania kawałków.
Wstecz