Grecka sałatka z makaronem (Drukuj)
Sałatka z makaronem, warzywami, oliwkami i fetą. Szybkie, lekkie danie inspirowane kuchnią grecką.
# Składniki:
→ Makaron
01 -
250 g (9 oz) makaronu krótkiego (np. fusilli, penne lub farfalle)
→ Warzywa
02 -
200 g (1 szklanka) pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
03 -
1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
04 -
1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
05 -
1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
→ Oliwki i Ser
06 -
100 g (2/3 szklanki) oliwek Kalamata, bez pestek i przekrojonych na pół
07 -
120 g (4 oz) sera feta, pokrojonego w kostkę lub pokruszonego
→ Sos
08 -
60 ml (1/4 szklanki) oliwy z oliwek extra virgin
09 -
2 łyżki octu z czerwonego wina
10 -
1 łyżeczka suszonego oregano
11 -
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
12 -
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
13 -
Sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
→ Do dekoracji
14 -
2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
# Kroki wykonania:
01 -
Ugotuj makaron w dużym garnku osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby całkowicie ostygł.
02 -
W dużej misce wymieszaj pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę i oliwki Kalamata.
03 -
W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę, ocet z czerwonego wina, oregano, czosnek, musztardę Dijon, sól i pieprz, aby przygotować sos.
04 -
Dodaj ostudzony makaron do warzyw. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
05 -
Dodaj ser feta i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie połamać zbytnio sera.
06 -
Dopraw do smaku, jeśli to konieczne. Udekoruj sałatkę posiekaną pietruszką lub koperkiem, jeśli chcesz.
07 -
Podawaj od razu lub schłodź przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
# Uwagi:
01 -
Dla dodatkowego smaku dodaj plastry peperoncini, kapary lub serca karczochów.
02 -
Aby sałatka była bezglutenowa, użyj makaronu bezglutenowego.
03 -
Można przygotować dzień wcześniej, ale fetę dodaj tuż przed podaniem.
04 -
Pasuje do win białych, takich jak Assyrtiko lub Sauvignon Blanc.