# Składniki:
→ Mięso
01 - 2 piersi z kurczaka, bez kości i skóry
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - Skórka i sok z 1 cytryny
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane
05 - 1 łyżeczka suszonego oregano
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
→ Makaron
08 - 10 uncji (ok. 284 g) krótkiego makaronu (penne, fusilli lub rotini)
→ Warzywa i dodatki
09 - 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
10 - 1 szklanka ogórka, pokrojonego w kostkę
11 - 1/2 szklanki oliwek Kalamata, bez pestek i pokrojonych
12 - 1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
13 - 3,5 uncji (ok. 100 g) sera feta, pokruszonego
14 - 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
→ Dressing
15 - 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
16 - 1 łyżka octu z czerwonego wina
17 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
18 - 1/2 łyżeczki suszonego oregano
19 - Sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - W misce wymieszaj oliwę z oliwek, skórkę i sok z cytryny, czosnek, oregano, sól oraz pieprz. Włóż piersi kurczaka i marynuj przez minimum 15 minut (do 2 godzin dla intensywniejszego smaku).
02 - Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby go schłodzić.
03 - Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie ugotowany. Odstaw na chwilę, następnie pokrój w cienkie plasterki.
04 - W dużej misce połącz ugotowany makaron, pomidorki koktajlowe, ogórki, oliwki oraz czerwoną cebulę.
05 - W osobnej misce dokładnie wymieszaj oliwę extra virgin, ocet czerwonego wina, musztardę Dijon, oregano, sól oraz pieprz. Polej dressingiem mieszankę makaronowo-warzywną i dokładnie wymieszaj.
06 - Na wierzchu ułóż plasterki kurczaka, pokruszony ser feta oraz posiekaną pietruszkę. Delikatnie wymieszaj całość lub podawaj kurczaka na wierzchu oddzielnie.
