Gołąbki jaglane z mięsem (Drukuj)
Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem w aromatycznym, domowym sosie pomidorowym.
# Składniki:
→ Składniki na gołąbki
01 -
1 główka białej kapusty
02 -
200 g kaszy jaglanej
03 -
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
04 -
1 duża cebula
05 -
2 ząbki czosnku
06 -
1 jajko
07 -
Sól i pieprz do smaku
08 -
100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
→ Składniki na sos pomidorowy
09 -
500 ml passaty pomidorowej
10 -
1 średnia cebula
11 -
2 ząbki czosnku
12 -
1 łyżka masła
13 -
1 łyżeczka cukru
14 -
Sól i pieprz do smaku
15 -
Opcjonalnie: świeże zioła, np. natka pietruszki
# Kroki wykonania:
01 -
Wytnij głąb z kapusty, a następnie gotuj ją w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aby liście łatwo odchodziły. Oddziel liście i odetnij zgrubiałe części.
02 -
Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
03 -
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Połącz mięso mielone z ugotowaną kaszą, cebulą, czosnkiem i jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.
04 -
Na każdy liść kapusty nakładaj farsz, a następnie zwiń w kształt roladki, podwijając brzegi, aby farsz nie wypadał.
05 -
Na rozgrzanej patelni z masłem podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj passatę pomidorową, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
06 -
Umieść gołąbki w garnku, zalej je bulionem i częścią przygotowanego sosu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40-50 minut.
07 -
Gotowe gołąbki podawaj polane pozostałym sosem pomidorowym, posypane świeżymi ziołami, jeśli używasz.
# Uwagi:
01 -
Aby kapusta była łatwiejsza do zawijania, można ją zamrozić na noc, a następnie rozmrozić przed przygotowaniem.
02 -
Kaszę jaglaną można zastąpić inną ulubioną kaszą.