Gołąbki jaglane z mięsem (Wersja do druku)
Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem w aromatycznym, domowym sosie pomidorowym.
# Składniki:
→ Składniki na gołąbki
01 - 1 główka białej kapusty
02 - 200 g kaszy jaglanej
03 - 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
04 - 1 duża cebula
05 - 2 ząbki czosnku
06 - 1 jajko
07 - Sól i pieprz do smaku
08 - 100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
→ Składniki na sos pomidorowy
09 - 500 ml passaty pomidorowej
10 - 1 średnia cebula
11 - 2 ząbki czosnku
12 - 1 łyżka masła
13 - 1 łyżeczka cukru
14 - Sól i pieprz do smaku
15 - Opcjonalnie: świeże zioła, np. natka pietruszki
# Przygotowanie:
01 - Wytnij głąb z kapusty, a następnie gotuj ją w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aby liście łatwo odchodziły. Oddziel liście i odetnij zgrubiałe części.
02 - Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
03 - Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Połącz mięso mielone z ugotowaną kaszą, cebulą, czosnkiem i jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.
04 - Na każdy liść kapusty nakładaj farsz, a następnie zwiń w kształt roladki, podwijając brzegi, aby farsz nie wypadał.
05 - Na rozgrzanej patelni z masłem podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj passatę pomidorową, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
06 - Umieść gołąbki w garnku, zalej je bulionem i częścią przygotowanego sosu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40-50 minut.
07 - Gotowe gołąbki podawaj polane pozostałym sosem pomidorowym, posypane świeżymi ziołami, jeśli używasz.
# Additional Tips::
01 -
- Idealny sposób na urozmaicenie tradycyjnych gołąbków
- Kasza jaglana sprawia że danie jest lekkie i delikatne w smaku
- Przepis łatwo podwoić i zamrozić na później
- Sos pomidorowy idealnie komponuje się z ziołami i koperkiem
- Używa prostych składników które można znaleźć w każdym sklepie
02 -
- Kapustę warto przelać zimną wodą po zanurzeniu żeby liście nie parzyły dłoni podczas zawijania
- Dodatek odrobiny masła do farszu zapewni mu wyjątkową soczystość
- Nie przeładowuj liści farszem bo mogą pękać podczas gotowania