Klasyczne gazpacho z warzywami (Wersja do druku)
Zimny hiszpański chłodnik z pomidorami, ogórkiem i papryką, idealny na upalne, letnie dni.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 6 dojrzałych pomidorów (około 800 g), obranych z gniazd nasiennych i pokrojonych
02 - 1 średni ogórek (około 200 g), obrany, bez pestek, pokrojony
03 - 1 mała czerwona papryka, bez nasion, pokrojona
04 - 1 mała zielona papryka, bez nasion, pokrojona
05 - 1 mała czerwona cebula, obrana i pokrojona
06 - 2 ząbki czosnku, obrane
→ Płyny i przyprawy
07 - 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
08 - 2 łyżki stołowe octu sherry lub czerwonego octu winnego
09 - 1 łyżeczka soli morskiej
10 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
11 - 1/4 łyżeczki mielonego kminu (opcjonalnie)
12 - 2 kromki czerstwego chleba wiejskiego (około 60 g), bez skórki
13 - 1 szklanka zimnej wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
→ Dodatki do dekoracji
14 - Pokrojony ogórek
15 - Pokrojona czerwona papryka
16 - Pokrojona czerwona cebula
17 - Świeża pietruszka lub liście bazylii
18 - Oliwa z oliwek extra virgin, do skropienia
# Przygotowanie:
01 - Umieść chleb w misce i zalej 1 szklanką zimnej wody na 2 minuty, następnie odciśnij nadmiar wody i podziel na kawałki.
02 - W blenderze lub robocie kuchennym połącz namoczony chleb, pomidory, ogórki, papryki, cebulę, czosnek, oliwę, ocet, sól, pieprz i kmin (jeśli używasz). Miksuj na gładką masę.
03 - Spróbuj i dostosuj przyprawy, dodając więcej soli, octu lub oliwy, jeśli to konieczne. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej zimnej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
04 - Przelej zupę do dużej miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż dobrze się schłodzi.
05 - Przed podaniem zamieszaj gazpacho. Nałóż do miseczek i udekoruj pokrojonym ogórkiem, papryką, cebulą, świeżymi ziołami i skrop oliwą z oliwek.
# Additional Tips::
01 -
- łatwo dostępne składniki z lodówki i spiżarni
- gotowe w mniej niż 30 minut bez potrzeby gotowania
- idealny chłodnik na największe fale upałów
- pełen witamin i minerałów korzystnych dla zdrowia
- przepis jest wegański bez nabiału oraz orzechów
02 -
- gazpacho jest naturalnie bogate w antyoksydanty i witaminę C
- możesz zamrozić porcję na później będzie idealna jak świeża
- świetnie sprawdza się jako przekąska lub lekki lunch
03 -
- mocno dojrzałe pomidory to sekret bogatego smaku
- chłodź co najmniej 2 godziny by aromaty się połączyły
- zawsze blenduj dłużej niż wydaje się potrzebne dla idealnej konsystencji