Orzeźwiający deser z jogurtem, matchą, pistacjami i świeżymi owocami – lekki i zdrowy pomysł na przekąskę.
# Składniki:
→ Baza jogurtowa
01 - 2 cups plain Greek yogurt (pełnotłusty lub 2%)
02 - 2 tablespoons miód lub syrop klonowy
03 - 1 teaspoon ekstrakt waniliowy
→ Składniki do marmurkowania
04 - 2 teaspoons proszek matcha
05 - 1 tablespoon ciepła woda
06 - 3 tablespoons krem pistacjowy lub gładkie masło pistacjowe
07 - 1/4 cup świeże maliny
08 - 1/4 cup świeże borówki
09 - 2 teaspoons cukier lub syrop z agawy (podzielone do puree owocowego)
→ Dekoracja
10 - 2 tablespoons posiekane pistacje
11 - 1/4 cup mieszane świeże owoce jagodowe (maliny, borówki, truskawki), pokrojone jeśli duże
# Przygotowanie:
01 - Wyłóż blachę do pieczenia (około 9x13 cali) papierem do pieczenia.
02 - W średniej misce połącz jogurt z miodem i ekstraktem waniliowym, mieszaj do gładkości.
03 - Równomiernie rozsmaruj mieszankę jogurtową na wyłożonej blasze na grubość około 1/2 cala.
04 - W małej misce wymieszaj proszek matcha z ciepłą wodą, aby uzyskać gładką pastę.
05 - Podgrzej krem pistacjowy, jeśli jest zbyt gęsty, aby łatwo się rozlewał.
06 - W dwóch osobnych miseczkach rozgnieć maliny i borówki z 1 łyżeczką cukru lub syropu z agawy każda, aż będą sosowate, ale zachowają teksturę.
07 - Nałóż łyżką pastę matcha, krem pistacjowy, puree z malin i borówek na jogurt, a następnie delikatnie wymieszaj patyczkiem lub nożem tworząc marmurkowy wzór.
08 - Posyp wierzch posiekanymi pistacjami oraz mieszanką świeżych owoców jagodowych.
09 - Mroź bez przykrycia przynajmniej 3 godziny, aż masa stwardnieje.
10 - Po zamrożeniu złam lub pokrój bark na kawałki. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni.
