Forest Mushroom Pirozhki Slices (Wersja do druku)
Złociste plastry z puszystym ciastem i wyrazistymi leśnymi grzybami w środku, idealne na przystawkę.
# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 szklanki (250 g) mąki pszennej uniwersalnej
02 - 1/2 szklanki (120 ml) ciepłego mleka
03 - 1/4 szklanki (60 g) niesolonego masła, roztopionego
04 - 1 duże jajko
05 - 1 łyżeczka cukru
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży instant
→ Farsz
08 - 1 łyżka oliwy z oliwek
09 - 1 łyżka niesolonego masła
10 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
11 - 12 oz (340 g) mieszanki leśnych grzybów (kurki, borowiki, pieczarki), oczyszczonych i posiekanych
12 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
13 - 2 łyżki świeżego kopru, posiekanego
14 - 1 łyżka kwaśnej śmietany
15 - Sól i czarny pieprz, do smaku
→ Do posmarowania
16 - 1 żółtko
17 - 1 łyżka mleka
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce rozpuść cukier i drożdże w ciepłym mleku. Pozostaw na 5 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól, roztopione masło i jajko. Wymieszaj do uzyskania miękkiego ciasta. Wyrabiaj przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
02 - Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia przez ok. 3 minuty. Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje płyn i grzyby będą złociste, około 8 minut. Dodaj czosnek, koperek i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2 minuty. Zdejmij z ognia i ostudź.
03 - Nagrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10x14 cali (25x35 cm). Połowę ciasta posmaruj farszem grzybowym, zostawiając 1-calowy margines. Złóż drugą część ciasta na farsz i zaciśnij brzegi.
04 - Z użyciem ostrego noża pokrój złożone ciasto w poprzek na 8 pasków, nie rozdzielając ich całkiem. Roztrzep żółtko z mlekiem i posmaruj wierzch. Piecz przez 28–32 minuty, aż będą rumiane.
05 - Przestudź lekko, następnie oddziel plastry i podawaj na ciepło.
# Additional Tips::
01 -
- Wyjątkowy, wyrazisty smak grzybowy
- Idealna przekąska na spotkania lub rodzinne kolacje
02 -
- Grzyby można dowolnie mieszać według dostępności
- Przepis zawiera gluten, mleko i jajko – sprawdź składniki jeśli masz alergie
03 -
- Podczas wyrabiania ciasta nie podsypuj zbyt dużo mąki, aby pozostało miękkie
- Ostudź nadzienie przed nakładaniem, aby ciasto się nie rozmokło