Flatbread pizza z polskimi ziołami

Szybka i smaczna pizza na bazie podpłomyka z tanimi dodatkami oraz aromatyczną mieszanką polskich ziół.

Po raz pierwszy zrobiłam tę pizzę na płaskim chlebie w tygodniu, gdy zabrakło mi klasycznego ciasta, a wszyscy byliśmy głodni po pracy. Okazało się, że podpłomyk świetnie sprawdza się jako szybka, chrupiąca podstawa – szczególnie gdy doda się typowe polskie zioła, które mam zawsze w kuchni.

Składniki

• Podpłomyk: 2 duże podpłomyki (kupne lub domowe)
• Sos: 120 ml przecieru pomidorowego lub sosu do pizzy, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku
• Ser: 100 g tartej mozzarelli, 40 g startego sera gouda lub edamskiego (opcjonalnie)
• Tanie dodatki: 1/2 małej czerwonej cebuli, 1 mała papryka, 1 średni pomidor, 4 pieczarki, 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• Mieszanka polskich ziół: 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1/2 łyżeczki suszonego koperku, 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku (lub natka pietruszki), 1/2 łyżeczki tymianku

Instrukcje

Nagrzewanie piekarnika:

Nagrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Przygotowanie sosu:

W małej misce wymieszaj przecier pomidorowy z czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.

Rozsmarowanie sosu:

Umieść podpłomyki na blasze i rozsmaruj równomiernie sos na każdym.

Dodanie sera:

Posyp podpłomyki mozzarellą i serem gouda (jeśli używasz).

Układanie warzyw:

Rozłóż cebulę, paprykę, pomidor, pieczarki i kukurydzę na podpłomykach.

Mieszanka ziół:

W małej miseczce wymieszaj wszystkie polskie zioła i oprósz nimi warzywa oraz ser.

Pieczenie:

Piecz przez 12-15 minut, aż ser się roztopi i podpłomyk będzie chrupiący.

Podanie:

Wyjmij z piekarnika, pokrój i podawaj na gorąco.

Zapisz

Dzieci uwielbiają pomagać przy układaniu warzyw na pizzy, a wspólne pieczenie podpłomyka to nasza szybka rodzinna tradycja na leniwe piątkowe wieczory.

Warianty i dodatki

Dla wersji mięsnej dołóż plasterki kiełbasy lub szynki. Podpłomyk sprawdzi się również z polskim serem wędzonym.

Cenne informacje żywieniowe

Jedna porcja pizzy ma około 420 kcal, 17 g tłuszczu, 52 g węglowodanów i 18 g białka.

Sprzęty kuchenne

Do przygotowania potrzebujesz: blachę, papier do pieczenia, małą miseczkę, nóż oraz deskę do krojenia.

Zapisz

Podawaj pizzę na podpłomyku zaraz po upieczeniu, najlepiej udekorowaną świeżymi ziołami. W sam raz na szybki, rodzinny obiad lub kolację.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak przygotować idealnie chrupiący flatbread?

Nagrzej piekarnik do wysokiej temperatury i piecz flatbread na papierze do pieczenia, aż brzegi staną się złociste i chrupiące.

→ Które zioła polskie najlepiej pasują do tego dania?

Tradycyjny mix majeranku, koperku, lubczyku i tymianku doskonale podkreśla smak warzyw i sera, nadając wyrazisty aromat.

→ Czy można zastąpić sery mlekiem roślinnym?

Tak, alternatywne sery roślinne mogą być użyte, jednak smak i konsystencja mogą się różnić od oryginalnego efektu.

→ Jakie dodatki nadają się, by wzbogacić smak?

Warzywa sezonowe, takie jak papryka, cebula i pieczarki, świetnie komponują się z serem i aromatycznymi ziołami.

→ Jak sprawić, by bazę flatbread można było zrobić samodzielnie?

Wystarczy przygotować proste ciasto z mąki, wody, oliwy i soli, rozwałkować i krótko podpiec przed dodaniem reszty składników.