# Składniki:
→ Pieczarki
01 - 18 dużych kapeluszy pieczarek białych lub cremini, bez nóżek
→ Nadzienie
02 - 3/4 filiżanki (80 g) świeżych bułki tartej
03 - 4 uncje (115 g) serka śmietankowego, zmiękczonego
04 - 1/2 filiżanki (50 g) startego sera Parmezan
05 - 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
06 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
07 - 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
08 - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
09 - 1/2 łyżeczki soli
10 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Ozdoba
11 - 2 łyżki świeżego szczypiorku, cienko pokrojonego (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub lekko natłuść okrągłe naczynie żaroodporne.
02 - Oczyść kapelusze pieczarek wilgotnym ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj odłożone nóżki pieczarek.
03 - Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekane nóżki pieczarek i czosnek, podsmażaj przez 2–3 minuty, aż zmiękną.
04 - W misce wymieszaj podsmażone nóżki i czosnek, ser śmietankowy, bułkę tartą, Parmezan, pietruszkę, tymianek, sól oraz pieprz aż do uzyskania jednolitej masy.
05 - Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego napełnij każdy kapelusz pieczarki obficie przygotowanym farszem.
06 - Ułóż nadziane kapelusze w kształt pierścienia na przygotowanej blasze lub w naczyniu tak, aby lekko się stykały. Posmaruj wierzchy pozostałą oliwą.
07 - Piecz przez 20–25 minut, aż pieczarki będą miękkie, a wierzchy złociste.
08 - Przed podaniem, jeśli chcesz, posyp szczypiorkiem. Serwuj na ciepło.
