# Składniki:
→ Zboża i Orzechy
01 - 1/2 szklanki surowych kaszy gryczanej
02 - 1/2 szklanki migdałów
03 - 1/2 szklanki orzechów włoskich
04 - 1/4 szklanki nasion słonecznika
→ Suszone Owoce i Słodziki
05 - 1/2 szklanki wydrylowanych daktyli Medjool
06 - 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
07 - 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
→ Składniki wiążące i przyprawy
08 - 2 łyżki naturalnego masła orzechowego lub migdałowego
09 - 1/4 łyżeczki soli morskiej
10 - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
# Przygotowanie:
01 - Upraż kaszę gryczaną na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż będzie aromatyczna i lekko złocista. Odstaw do przestygnięcia.
02 - Połącz migdały, orzechy włoskie i nasiona słonecznika w malakserze. Pulsuj, aż będą grubo posiekane.
03 - Dodaj uprażoną kaszę gryczaną, daktyle, syrop klonowy (lub miód), masło orzechowe, ekstrakt z wanilii, sól i cynamon do malaksera. Miksuj, aż masa będzie kleista, lecz nadal z wyczuwalną strukturą. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1–2 łyżeczki wody.
04 - Odmierzaj porcje masy po około 1 łyżce i formuj w dłoniach kulki.
05 - Umieść kulki na tacy wyłożonej pergaminem i schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut, aby stężały.
06 - Przechowuj kulki energii w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
