Dyniowa zapiekanka z kiełbasą (Wersja do druku)

Rozgrzewająca zapiekanka z pieczonej dyni, kiełbasy włoskiej i quinoi pod serem

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 1 średnia dynia muszkatołowa, obrana, pozbyта nasion i pokrojona na kostki o wymiarach 1 cala
02 - 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
03 - 2 ząbki czosnyku, posiekane
04 - 3 filiżanki молodych liści szpinaku
05 - Świeża pietruszka do podania (opcjonalnie)

→ Mięso i białko

06 - 1 funt włoskiej kiełbasy (słodkiej lub ostrej, bez obudowy)
07 - 1 filiżanka ugotowanej quinoa

→ Produkty mleczne

08 - 1 filiżanka startego sera mozzarella
09 - ½ filiżanki startego sera Parmezanu

→ Produkty pantry i przyprawy

10 - 2 łyżki oliwy z oliwek
11 - 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
12 - 1 łyżeczka suszonych liści szałwii
13 - 1 łyżeczka papryki
14 - Sól i pieprz do smaku

→ Płyny

15 - 1 filiżanka bulionu drobiowego lub warzywnego

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do 375°F. Lekko nasmaruj prostokątne naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali olejem ze spray'a lub oliwą z oliwek.
02 - Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i dusź przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
03 - Wrzuć posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż pojawi się aromat.
04 - Zwiększ nieznacznie temperaturę, dodaj włoską kiełbasę i gotuj aż do całkowitego usmażenia i przyrumienienia, rozkruszając ją drewnianą łyżką (około 7-10 minut).
05 - Dodaj dynię muszkatołową do patelni. Włącz suszony tymianek, suszony szałwię, paprykę, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż dynia zacznie mięknąć.
06 - Włącz młode liście szpinaku i ugotowaną quinoę, mieszając, aż szpinak opadnie.
07 - Wlej bulion drobiowy lub warzywny i doprowadź do łagodnego wrzenia przez 3-4 minuty.
08 - Przelej mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Rozłóż równomiernie i pokryj startym serem mozzarella i Parmezanu.
09 - Przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniu przez 25 minut. Usuń folię i piecz dodatkowo przez 15-20 minut, aż ser będzie pęcherzący i złocisty.
10 - Wyjmij z piekarnika i pozwól schłodzić przez 5 minut. Udekoruj świeżą pietruszką przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotowujesz go raz, a później siedzi gotowy w lodówce, czekając tylko na piekarnik.
  • Jeden pojemnik, jeden wieczór, żaden chaos na kuchni — dokładnie to, czego potrzeba po długim dniu.
  • Robi się go tak łatwo, że nawet dzieci mogą pomagać w sypaniu składników.
02 -
  • Pierwsze dwa razy wypieka się to za długo — uważaj, żeby ser nie zbyt się przypalił. Ostatnie 5 minut obserwuj przez szybekę piekarnika.
  • Dynia zmienia się w casserole — jeśli będzie twarda, gdy przygotowyjesz składniki, to nic strasznego. Piek ją, wyczuj to nosem i oczami, nie zegarkiem.
03 -
  • Jeśli używasz mroźonej dyni, ugotuj ją wcześniej przez kilka minut — zapobiega to nadmiernemu zaglądaniu do naczynia.
  • Parmezan i mozzarella w stosunku 1:2 to moja sekretna formuła — mozzarella rozpływa się, a parmezan dodaje soli i brązu.
Wstecz