Drożdżówka z budyniem i owocami (Wersja do druku)
Puszysta drożdżówka z kremem budyniowym i soczystymi owocami, świetna na słodką przerwę.
# Składniki:
→ Ciasto drożdżowe
01 - 500 g mąki pszennej
02 - 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
03 - 250 ml mleka
04 - 80 g cukru
05 - 80 g masła
06 - 2 jajka
07 - Szczypta soli
→ Krem budyniowy
08 - 1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka, bez cukru)
09 - 500 ml mleka
10 - 3 łyżki cukru
11 - 1 łyżka masła
→ Dodatki
12 - 300 g sezonowych owoców (np. maliny, jagody, brzoskwinie, śliwki)
13 - 1 jajko do posmarowania ciasta
14 - Cukier puder do posypania
# Przygotowanie:
01 - Drożdże rozpuścić w letnim mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki, wymieszać i odstawić na 10 minut do spienienia.
02 - Do miski przełożyć pozostałą mąkę, dodać cukier, sól, jajka, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Starannie zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia.
03 - Budyń ugotować z mlekiem i cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu wmieszać łyżkę masła, wymieszać na gładko i odstawić do przestudzenia.
04 - Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy o wymiarach około 25x35 cm. Powierzchnię równomiernie posmarować ostudzonym kremem budyniowym, rozłożyć owoce zgodnie z upodobaniem.
05 - Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 30–35 minut, aż powierzchnia nabierze złotego koloru.
06 - Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.
# Additional Tips::
01 -
- Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe zapewnia niezrównaną lekkość.
- Delikatny krem budyniowy nadaje słodkiego, waniliowego smaku.
- Dowolność w wyborze owoców – świetnie sprawdzają się zarówno maliny, jagody, jak gruszki czy śliwki.
- Idealne do przygotowania razem z dziećmi lub na rodzinne popołudnie przy cieście.
02 -
- Drożdżówka najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, kiedy budyń jest puszysty, a owoce soczyste.
- Można dowolnie wymieniać owoce, by dostosować się do pory roku.
03 -
- Drożdżowe ciasto lubi ciepło — pozwól mu wyrastać z dala od przeciągów i zimnego powietrza.
- Dobrze wyrobione ciasto łatwo odchodzi od ręki i jest elastyczne.
- Zawsze pozostaw wystudzone przed krojeniem, by krem budyniowy się nie rozpłynął i całość zachowała piękny kształt.