Drożdżówka z budyniem i owocami (Wersja do druku)
Puszysta drożdżówka z kremem budyniowym i soczystymi owocami, świetna na słodką przerwę.
# Składniki:
→ Ciasto drożdżowe
01 -
500 g mąki pszennej
02 -
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
03 -
250 ml mleka
04 -
80 g cukru
05 -
80 g masła
06 -
2 jajka
07 -
Szczypta soli
→ Krem budyniowy
08 -
1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka, bez cukru)
09 -
500 ml mleka
10 -
3 łyżki cukru
11 -
1 łyżka masła
→ Dodatki
12 -
300 g sezonowych owoców (np. maliny, jagody, brzoskwinie, śliwki)
13 -
1 jajko do posmarowania ciasta
14 -
Cukier puder do posypania
# Przygotowanie:
01 -
Drożdże rozpuścić w letnim mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki, wymieszać i odstawić na 10 minut do spienienia.
02 -
Do miski przełożyć pozostałą mąkę, dodać cukier, sól, jajka, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Starannie zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia.
03 -
Budyń ugotować z mlekiem i cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu wmieszać łyżkę masła, wymieszać na gładko i odstawić do przestudzenia.
04 -
Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy o wymiarach około 25x35 cm. Powierzchnię równomiernie posmarować ostudzonym kremem budyniowym, rozłożyć owoce zgodnie z upodobaniem.
05 -
Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 30–35 minut, aż powierzchnia nabierze złotego koloru.
06 -
Przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, lekko ciepłe.
02 -
Dowolne owoce sezonowe mogą być użyte według upodobania lub dostępności. W okresie zimowym sprawdzą się jabłka lub gruszki.