Jak uzyskać idealną konsystencję bułek?

Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Pozwól mu dobrze wyrosnąć, aby bułki były puszyste.

Jakie warzywa pasują do zupy z fasolą?

Świetnie sprawdzają się marchewka, seler, papryka, cukinia i cebula, które nadają zupie bogaty smak oraz teksturę.

Tak, fasolę można wymienić na soczewicę lub ciecierzycę, co nada zupie odmienny charakter, zachowując wartości odżywcze.

Dodaj świeżą pietruszkę, tymianek, oregano oraz liść laurowy. Dla pikantności warto dodać odrobinę chili.

Bułki podawaj lekko przestudzone, najlepiej jeszcze ciepłe, obok gorącej zupy, by stworzyć harmonijny duet smaków.

Puszyste domowe bułeczki podane z sycącą zupą z fasoli i warzyw to rozgrzewająca propozycja na zdrowy obiad lub kolację.

Pierwszy raz przygotowałam ten zestaw w chłodny weekend—zapach świeżych bułeczek i aromatycznej zupy szybko przyciągnął całą rodzinę do kuchni.

Na bułeczki: 500 g (4 szklanki) mąki chlebowej, 7 g (2¼ łyżeczki) drożdży instant, 1½ łyżeczki soli drobnej, 1 łyżka cukru, 300 ml (1¼ szklanki) ciepłej wody, 2 łyżki oliwy z oliwek (plus trochę do natłuszczenia)
Na zupę z fasoli i warzyw: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 duża cebula pokrojona w kostkę, 2 ząbki czosnku drobno posiekane, 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę, 2 łodygi selera pokrojone w kostkę, 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę, 1 cukinia pokrojona w kostkę, 400 g (14 oz) pomidorów w puszce (pokrojonych), 750 ml (3 szklanki) bulionu warzywnego, 2 x 400 g (14 oz) puszki mieszanych fasoli (wypłukanych i odsączonych), 1 łyżeczka tymianku suszonego, 1 łyżeczka oregano suszonego, 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (plus dodatkowa do dekoracji)

Przygotuj bułeczki:: W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę. Wymieszaj i wyrabiaj na stolnicy przez 8-10 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podziel na 12 części, każdą uformuj w kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz 15-18 minut, aż bułeczki się zarumienią. Ostudź lekko przed podaniem.
Przygotuj zupę:: W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty do zeszklenia. Dodaj marchew, seler, paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, mieszając. Dodaj pomidory, bulion warzywny, fasolę, tymianek, oregano, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij liść laurowy, dodaj natkę pietruszki i dopraw do smaku.
Podanie:: Gorącą zupę serwuj w miseczkach, udekorowaną świeżą natką pietruszki i podawaj z ciepłymi bułeczkami.

Wspólne formowanie bułeczek z dziećmi to u nas rodzinny rytuał i świetna zabawa w kuchni.

Do bułeczek możesz dodać ulubione zioła, a zupę wzbogacić o ciecierzycę lub soczewicę.

Przepis nie zawiera nabiału ani jaj, sprawdzi się dla wegan jeśli użyjesz cukru roślinnego. Sprawdź etykiety puszek z fasolą w razie alergii na soję.

Jedna porcja to ok. 380 kcal, 7 g tłuszczu, 66 g węglowodanów, 14 g białka.

Podgrzej jeszcze raz bułeczki przed podaniem. Zupa i pieczywo smakują najlepiej przy wspólnym stole.

→ Jak uzyskać idealną konsystencję bułek?: Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Pozwól mu dobrze wyrosnąć, aby bułki były puszyste.
→ Jakie warzywa pasują do zupy z fasolą?: Świetnie sprawdzają się marchewka, seler, papryka, cukinia i cebula, które nadają zupie bogaty smak oraz teksturę.
→ Czy można zastąpić fasolę innym produktem?: Tak, fasolę można wymienić na soczewicę lub ciecierzycę, co nada zupie odmienny charakter, zachowując wartości odżywcze.
→ Jak doprawić zupę, by była wyjątkowa?: Dodaj świeżą pietruszkę, tymianek, oregano oraz liść laurowy. Dla pikantności warto dodać odrobinę chili.
→ Jak podać bułki z zupą na ciepło?: Bułki podawaj lekko przestudzone, najlepiej jeszcze ciepłe, obok gorącej zupy, by stworzyć harmonijny duet smaków.