Czosnkowo parmezanowe ziemniaki chrupkie (Wersja do druku)

Ziemniaki pieczone z czosnkiem i parmezanem, złociste i chrupiące, doskonałe na każdą okazję.

# Składniki:

→ Ziemniaki

01 - 1,5 lbs (700 g) młodych ziemniaków lub ziemniaków Yukon Gold, przekrojonych na pół
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka soli
04 - ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

→ Polewa czosnkowo-parmezanowa

05 - 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
06 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
07 - ½ szklanki (50 g) startego sera parmezan
08 - 1 łyżeczka włoskich przypraw
09 - ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
10 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść.
02 - W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć przekrojone ziemniaki i gotuj przez 12 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw do lekkiego przestudzenia.
03 - Umieść ziemniaki na przygotowanej blasze przeciętą stroną do dołu. Użyj solidnej szklanki lub tłuczka, aby delikatnie rozgnieść każdą połówkę do grubości około ½ cala (1,3 cm).
04 - Skrop ziemniaki oliwą z oliwek oraz posyp solą i pieprzem.
05 - W małej misce wymieszaj roztopione masło, czosnek, parmezan, włoskie przyprawy oraz wędzoną paprykę (jeśli używasz). Posmaruj obficie mieszanką każdą zgniecioną połówkę ziemniaka.
06 - Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
07 - Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • Wykonujesz je tylko w piętnaście minut przygotowania, a efekt wygląda jakbyś spędzał nad nimi godziny.
  • Chrumek, który otrzymujesz jest addykcyjny - nawet osoby które myślały że nie lubią ziemniaków proszą o więcej.
  • Pracują dla każdej sytuacji, od codziennego obiadu po eleganckie przyjęcie.
02 -
  • Blanszowanie jest kluczem - spróbuję je bezpośrednio piec kiedyś i są twarde w środku nawet jeśli są chrumkie na zewnątrz, te dwanaście minut w wodzie sprawia wszystko inaczej.
  • Nie obawiaj się obfitej mieszanki masła - to co robi je tak addykcyjne, tam są te warkocze masła i czosnku które się karmelizują w piekarnika.
03 -
  • Papier do pieczenia to zmieniacze gry - bez niego będą się przylgnąć i połowy chrumku zostanie na blachę zamiast być w twoim ustach.
  • Świeży czosnek znaczy wszystko - pozbądź się proszku czosnku i spędzaj te dodatkowe trzydzieści sekund aby go pokroić, smak będzie pięć razy lepszy.
Wstecz