Zapisz Te zabawne czerninowe czekoladowe pie pops to kreatywna wariacja na temat tradycyjnej polskiej zupy z krwi kaczki, czerniny. Zamiast wytrawnego dania, otrzymasz słodkie, czekoladowe mini-pierogi na patykach z nutą kwaśnych owoców i przypraw, które będą świetną propozycją dla miłośników niecodziennych deserów.
Przy pierwszej próbie pieczenia pie pops przywołałam rodzinne wspomnienia polskich obiadów, łącząc smaki dzieciństwa z nowoczesnymi pomysłami na słodkości. Moje dzieci śmiały się z pomysłu "czekoladowej czerniny", a efekt końcowy zachwycił całą rodzinę!
Składniki
- Czekoladowe ciasto kruche: 160 g mąki pszennej, 25 g kakao, 2 łyżki cukru, 1/4 łyżeczki soli, 115 g zimnego masła, 1 żółtko, 3-4 łyżki wody
- Nadzienie: 100 g gorzkiej czekolady, 2 łyżki śmietanki, 2 łyżki konfitury wiśniowej, 1/4 łyżeczki ziela angielskiego, 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego, szczypta soli
- Do składania: 1 jajko (do posmarowania), 12 drewnianych patyczków, opcjonalnie: jadalny czerwony żel lub czarny barwnik spożywczy do dekoracji
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i sól. Dodaj pokrojone masło, zagnieć aż do uzyskania kruszonki. Dodaj żółtko oraz wodę, połącz składniki na gładkie ciasto, uformuj dysk, schłódź w lodówce 30 minut.
- Przygotowanie nadzienia:
- Roztop czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj konfiturę wiśniową, ziele angielskie, pieprz i sól. Ostudź do temperatury pokojowej.
- Wałkowanie i wycinanie:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozwałkuj schłodzone ciasto do grubości 3 mm, wykrój 24 koła wykrawaczem o średnicy 6 cm.
- Składanie pie pops:
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż 12 krążków ciasta, na środku każdego połóż łyżeczkę nadzienia. Wciśnij patyczek w środek nadzienia, przykryj drugim krążkiem ciasta i zlep brzegi widelcem.
- Wykończenie:
- Posmaruj wierzch jajkiem, opcjonalnie udekoruj żelem spożywczym. Piecz 12–15 minut, aż się zetną i lekko stwardnieją. Całkowicie ostudź przed podaniem.
Zapisz Pie pops stały się hitem na naszym rodzinnym spotkaniu. Dzieci chętnie pomagały w dekorowaniu, a babcia była rozbawiona nową formą znanej czerniny!
Wymagane narzędzia
Potrzebujesz misek do mieszania, wałka, wykrawacza (6 cm), blachy, papieru do pieczenia, małego garnka lub miski żaroodpornej oraz pędzelka cukierniczego.
Informacje o alergenach
Zawiera: pszenicę (gluten), jajka, mleko oraz możliwe śladowe ilości orzechów. Zawsze czytaj etykiety składników!
Wartości odżywcze
Jedna pie pop: 170 kcal, 10 g tłuszczu, 20 g węglowodanów, 2 g białka.
Zapisz Zaskocz bliskich słodką czerniną w wersji pie pop! Podawaj schłodzone solo lub z sosem owocowym dla pełni smaku.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać efekt czerniny w deserowej wersji?
Użyj dekoracyjnego żelu w ciemnych barwach oraz dodaj delikatnie korzenne przyprawy i wiśniową konfiturę, by oddać charakterystyczny smak czerniny w słodkim wydaniu.
- → Jakie owoce najlepiej komponują się z kakaowym ciastem?
Wiśnie, czarna porzeczka lub suszona śliwka dobrze podkreślają czekoladowy akcent i idealnie balansują smak deseru.
- → Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, mleczna czekolada sprawi, że popsy będą nieco słodsze i łagodniejsze w smaku. To dobry wybór dla fanów delikatniejszych deserów.
- → Jak zapobiec rozpadaniu się ciasteczek na patyczkach?
Dokładnie sklejenie krawędzi widelcem i odpowiednie pieczenie zapewnią stabilność popsom. Ochłodzenie po upieczeniu wzmacnia ich strukturę.
- → Jakie dodatki urozmaicą smak popów?
Dodatek suszonych jabłek lub śliwek w nadzieniu oraz lekko kwaskowy sos do moczenia podkreślą charakter popów i wprowadzą ciekawe nuty.
- → Czy popsy nadają się dla wegetarian?
Tak, przepis jest wegetariański – zawiera nabiał i jajka, warto jednak sprawdzić skład czekolady na obecność innych dodatków.