Zapisz Odkryłam te czekoladowe bomby zupełnie przez przypadek, przeglądając zdjęcia na mediach społecznych późnym wieczorem, kiedy powinnam była już spać. Coś w idei rozpuszczającego się czekoladowego prezentu, który zmienia szklankę mleka w coś magicznego, natychmiast mnie pociągnęło. Następnego dnia kupiłam foremki silikonowe i nie mogłam się doczekać, aż spróbuję. Pamiętam zapach topniejącej czekolady w całej kuchni i tę chwilę, gdy po raz pierwszy zobaczyłam, jak bomba rozpuszcza się w gorącym mleku, uwalniając kokosowy proszek i miniaturowe marshmallows.
Przygotowałam te bomby na wigilię dla mojej rodziny, a widok na twarzach moich bratanków, gdy zobaczyły, jak czekolada rozpuszcza się w mleku, był bezcenny. Moja matka, która nigdy nie chciała, aby ktoś się mezczył przy deserach, po cichu złapała jedną więcej. Było to jedno z tych zwycięstw kulinnych, które sprawiają, że chcesz robić tego więcej.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Składniki
- 300 g wysokiej jakości czarnej lub mlecznej czekolady, posiekane: Opłaca się inwestować w dobrą czekoladę, ponieważ ona naprawdę ustawia ton dla całego doświadczenia. Testowałam oba rodzaje i wolę mieszankę 60% czarnej i 40% mlecznej czekolady, aby uzyskać bogatość i słodycz.
- 6 łyżek stołowych niesłodzonego kakao w proszku: To jest serce bomby, więc wybierz wysokiej jakości kakao. Różnica między tanią marką a lepszą jest warte zauważyć.
- 6 łyżek stołowych cukru pudru: Dodaje słodycz, którą chcesz w tym gorącym czekoladzie, bez zbyt wielu grudek.
- 1 filiżanka mini pianek marshmallow: Są to cudowne małe chmury, które rozpuszczają się dokładnie w odpowiedni sposób. Jeśli możesz znaleźć smakowe wersje, spróbuj ich.
- 50 g białej czekolady, stopionej, do polewa (opcjonalnie): To jest ostateczna dekoracja, która sprawia, że wszystko wygląda bardziej elegancko, ale szczerze mówiąc, bombę robić bez tego.
- Posypki do smaku: Wybieram kolorowe posypki, które dodają wesołości wizualnej.
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotuj stację do topienia:
- Jeśli używasz kąpieli wodnej, upewnij się, że dolna miska nie dotyka wody, inaczej czekolada zostanie zbyt gorąca i zmieni się w gęstą masę. Jeśli używasz mikrofalówki, pracuj w przerwach 30 sekund i mieszaj między nimi, aż będzie gładka i błyszcząca.
- Powlecz foremki silikonowe:
- Używając pędzla do ciasta lub małej łyżeczki, nałóż czarną warstwę czekolady na wewnętrzną część każdej połowy foremki. Nie bój się być szczodry, ale upewnij się, że nie ma dziur, w których mogłoby wyciekać mleko później.
- Wzmocni się druhą warstwą:
- Po 10 minutach chłodzenia dodaj drugą warstwę i pozwól jej całkowicie stwardnieć przez 10-15 minut. To zapobiega pękaniu bomby w ostatniej chwili, kiedy wlewasz gorące mleko.
- Wydobądź kruchą powłokę:
- Delikatnie wygiąć foremki silikonowe od krawędzi; powłoka wysunie się bez wysiłku, gdy będzie całkowicie stwardniała. To zadowolenie jest nie do opisania.
- Napełnij jedną półkę:
- Na płaskie powierzchnie każdej wypełnionej półki ułóż 1 łyżkę kakao, 1 łyżkę cukru pudru i hojną łyżkę pianek marshmallow. Nie przesadź, inaczej będzie ci trudno zapieczętować bomby.
- Pieczęć krawędzie razem:
- Podgrzej ceramiczny talerz w mikrofalówce przez 10 sekund, a następnie szybko przejdź drożdżową krawędzią pustej połowy po talerzu, aby nieznacznie roztopić. Natychmiast naciśnij na wypełnioną połowę, przytrzymując przez kilka sekund, aż się połączą.
- Polej i ozdobo (opcjonalnie):
- Gdy bomby całkowicie stwardnieją, używając widelca, pociągnij rozpuszczoną białą czekoladę w cienkich liniach na bombę. Dodaj posypki, zanim stwardnieje.
Zapisz Pamiętam, jak moja przyjaciółka Annie posadziła się przy kuchennym stole z jedną bomą i pierwszym łykiem gorącego czekoladu. Jej oczy się powiększyły, a następnie się uśmiechnęła — to ten rodzaj magii, który sprawia, że gotowanie jest warte zachodu.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Gra smakowa
Jeśli chcesz zostać bardziej kreatywny, dodatek szczypty cynamonu, odrobiny ostrego papryki lub nawet proszku matcha do napełnienia całkowicie zmienia grę. Pewnego popołudnia eksperymentowałem z mятовым proszkiem, a rezultat był jak gorąca czekolada w noc bożonarodzeniową na sterydach. Kluczem jest nie przesadzać, bo chcesz, aby czekolada była główną gwiazdą.
Przechowywanie i podawanie
Bomby mogą być przechowywane w pojemniku, który się zamyka, w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie, co czyni je idealne dla wcześniejszego przygotowania. Najpiękniejszą rzeczą jest to, że zawsze możesz schować kilka w prezencie dla przyjaciół, którzy będą oszołomieni. Serwuj ze strzałem gorącego mleka, można dodać nieco gorącej wody lub kawy do mleka, aby uzyskać przywrócenie smaku.
Porady i sztuczki
Odkryłam również, że jeśli pracujesz szybko i w chłodnej kuchni, bombki są znacznie łatwiejsze w obsłudze. Jesienią jest idealnym czasem na robienie tych rzeczy, ponieważ nie trzeba się martwić, że czekolada się rozpuści w drodze. W lacie zawsze robiłem je wcześnie rano, kiedy było chłodno.
- Jeśli twoje bomby pękają, zawsze możesz schować pęknięcia pod białą czekoladą drizzle.
- Zbierz wszystkie składniki napełniające na małym talerzu przed zapieczętowaniem, aby procesy przyspieszył.
- Aby uzyskać filmowy efekt rozpuszczania, upewnij się, że mleko jest na tyle gorące, że prawie się gotuje.
Zapisz Ostatecznie, te bomby to nie tylko gorąca czekolada, to sposób na spowolnienie i spędzenie chwili z kimś specjalnym. To mój nowy ulubiony prezent do robienia.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak najlepiej roztopić czekoladę?
Czekoladę należy stopniowo podgrzewać w kąpieli wodnej lub w krótkich interwałach w mikrofalówce, mieszając, aby uniknąć przypalenia i uzyskać gładką konsystencję.
- → Czy można użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, zarówno czekolada gorzka, mleczna, jak i biała sprawdzą się dobrze, nadając różne nuty smakowe całości.
- → Jak zamknąć bomby czekoladowe, by się nie rozpadły?
Podgrzewając brzegi półkul na ciepłej powierzchni, można łatwo je posklejać, tworząc trwałe połączenie po zastygnięciu.
- → Jak przechowywać czekoladowe bomby?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch tygodni, unikając wilgoci i ciepła, które mogłyby je rozpuścić.
- → Czy można modyfikować nadzienie?
Oczywiście, dodanie przypraw jak cynamon, chili lub różne smaki pianek pozwala na kreatywne wariacje smakowe.
- → Jak przygotować napój z czekoladowej bomby?
Wystarczy umieścić bombę w kubku i zalać bardzo gorącym mlekiem, mieszając do całkowitego roztopienia i uzyskania kremowej konsystencji.
