# Składniki:
→ Mięso
01 - 2 piersi kurczaka bez skóry i kości (około 12 uncji), pokrojone w kosteczkę
→ Warzywa
02 - 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plastry
03 - 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
04 - 1 mała cebula żółta, pokrojona w kosteczkę
05 - 3 ząbki czosnku, posiekane
06 - 2 szklanki młodych liści szpinaku
07 - Skórka i sok z 1 dużej cytryny
→ Zboża
08 - 2/3 szklanki długoziarnistego ryżu białego, przebieranego
→ Płyny
09 - 5,5 szklanek bulionu z kurczaka niskosodowego
10 - 2 szklanki wody
→ Zioła i przyprawy
11 - 1 liść laurowy
12 - 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
13 - 1/2 łyżeczki suszonego oregano
14 - Sól i czarny pieprz do smaku
15 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki posiekanej plus dodatkowa do podania
→ Oleje
16 - 1 łyżka oliwy z oliwek
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i seler. Sauté przez 4-5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
02 - Wymieszaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
03 - Dodaj pokrojone mięso kurczaka i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż będzie lekko zarumienione, ale nie w pełni ugotowane.
04 - Dodaj ryż, liść laurowy, tymianek i oregano. Dobrze wymieszaj.
05 - Wlej bulion i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przykryty przez 18-20 minut, aż ryż będzie miękki, a kurczak całkowicie ugotowany.
06 - Usuń liść laurowy. Dodaj szpinak, skórkę cytryny i sok z cytryny. Gotuj przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiednie.
07 - Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Wymieszaj ze świeżą natką pietruszki.
08 - Podaj gorące, ozdobione dodatkową natkę pietruszki i plastkami cytryny, jeśli pożądane.
