Kentucky Derby Benedictine Cucumber (Wersja do druku)

Lekkie kanapki z ogórkiem, kremowym serkiem i ziołami, doskonałe na spotkania i brunch.

# Składniki:

→ Pasta do smarowania

01 - 1 duży angielski ogórek, obrany i pozbyty nasion
02 - 8 uncji (225 g) sera śmietankowego, zmiękczonego
03 - 2 łyżki majonezu
04 - 2 łyżki drobno posiekanego świeżego kopru
05 - 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
06 - 1 łyżka tartej cebuli
07 - 1/4 łyżeczki soli
08 - 1/8 łyżeczki białego pieprzu
09 - 2-3 krople zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

→ Montaż kanapek

10 - 12 plastrów świeżego białego chleba do kanapek bez skórki
11 - 2 łyżki zmiękczonego masła niesołonego (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Zetrzyj ogórek na drobnej tarce. Umieść tartego ogórka w czystym ręczniu kuchennym i wciśnij jak najsilniej, aby usunąć możliwie dużo cieczy.
02 - W średniej misce połącz ser śmietankowy, majonez, koper, szczypiorek, tartą cebulę, sól i biały pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
03 - Dodaj osuszony ogórek do mieszaniny i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj zielony barwnik spożywczy i mieszaj do ujednolicenia koloru.
04 - Jeśli używasz, lekko posmaruj jedno stronę każdego plastra chleba masłem, aby zapobiec wilgotności.
05 - Nałóż велику porcję mieszaniny Benedyktynki na połowę plastrów chleba. Przykryj pozostałymi plastrami chleba, tworząc kanapki.
06 - Delikatnie naciśnij i przycięty skórkę jeśli potrzeba. Pokrój każdą kanapkę na cztery części (prostokąty lub trójkąty). Ułóż na talerzu i serwuj natychmiast lub przykryj wilgotnym papierem toaletowym i folią plastikową, następnie schłodź do podania.

# Additional Tips::

01 -
  • Refreshing cucumber and cream cheese combination perfect for warm weather and gatherings.
  • Easy to prepare with no cooking required, ideal for quick appetizers.
  • Classic Southern recipe that adds elegance to any brunch or tea party.
  • Vegetarian-friendly and customizable with optional ingredients.
02 -
  • Squeeze out as much cucumber liquid as possible to prevent soggy sandwiches.
  • Use very fresh white bread with crusts removed for the best texture.
  • Lightly buttering the bread can help keep sandwiches from becoming soggy.
  • The spread can be made a day ahead and refrigerated for deeper flavor.
Wstecz