# Składniki:
→ Mięsa
01 - 340 g gotowanej wołowiny solnej, pokrojonej w kostkę
→ Warzywa
02 - 1 funt ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w kostkę
03 - 1 średnia cebula żółta, drobno posiekana
04 - 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
05 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 - 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
→ Produkty mleczne
07 - 4 duże jajka
08 - 2 łyżki niezoszolonego masła
→ Produkty spiżarni
09 - 2 łyżki oliwy z oliwek
10 - 1/2 łyżeczki papryki wędzarskiej
11 - 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
12 - 1/2 łyżeczki soli koszycznej
# Przygotowanie:
01 - W dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodać pokrojone ziemniaki i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko złote i miękkie, przez około 10-12 minut.
02 - Wlać pozostałą oliwę z oliwek i masło. Dodać posiekaną cebulę, papryką i czosnek. Dusić na ogniu, aż warzywa będą miękkie, przez około 4 minuty.
03 - Zwiększyć ogień na średnio-wysoki. Dodać pokrojoną wołowinę soloną. Posypać papryką wędzarską, solą i pieprzem. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż wołowina będzie chrupiąca, a hash dobrze połączony, przez około 5-6 minut.
04 - Łyżką wycisnąć 4 płytkie zagłębienia w hashie. Wbić jajko w każde zagłębienie.
05 - Zmniejszyć ogień na średnio-niski. Przykryć patelnię i gotować, aż jajka będą ścięte, przez 5-7 minut dla płynnego żółtka.
06 - Posypać posiekaną pietruszką i podać natychmiast.
