Chrupkie Naleśniki Gryczane Śniadanie (Wersja do druku)

Chrupiące naleśniki gryczane z nutą miodu, świetne na śniadanie lub brunch, łatwe do urozmaicenia dodatkami.

# Składniki:

→ Suche składniki

01 - 1 szklanka (120 g) mąki gryczanej
02 - 1/2 szklanki (60 g) mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
03 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
04 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
05 - 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej

→ Mokre składniki

06 - 1 1/4 szklanki (300 ml) mleka – krowiego lub roślinnego
07 - 2 duże jajka
08 - 2 łyżki roztopionego masła (plus do smażenia)
09 - 1 łyżka syropu klonowego lub miodu

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
02 - W osobnej misce roztrzep mleko, jajka, roztopione masło i syrop klonowy lub miód, aż składniki dokładnie się połączą.
03 - Przelej składniki mokre do suchych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo. Ciasto powinno być lekko gęste.
04 - Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu. Lekko posmaruj roztopionym masłem.
05 - Wylej porcję ciasta (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik) na rozgrzaną patelnię. Smaż około 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą chrupiące.
06 - Odwróć naleśnik i smaż kolejne 1–2 minuty do złotobrązowego i chrupiącego efektu.
07 - Przełóż gotowe naleśniki na kratkę, aby zachowały chrupkość. Powtarzaj czynności z pozostałym ciastem, dodając masło w razie potrzeby.
08 - Podawaj ciepłe naleśniki z ulubionymi dodatkami: masłem, syropem klonowym, świeżymi owocami lub crème fraîche.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotujesz je w niecałe pół godziny
  • Wszystko robi się w jednej misce więc nie ma dużo zmywania
  • Nadają się dla osób na diecie bezglutenowej jeśli użyjesz certyfikowanej mąki gryczanej
  • Świetnie znoszą różne dodatki zarówno na słono jak i słodko
  • To dobry sposób na wprowadzenie do diety kaszy gryczanej
02 -
  • Wysoka zawartość błonnika dzięki mące gryczanej
  • Mrożą się bez problemu więc możesz przygotować od razu dwie porcje
  • Neutralne w smaku czyli pasują zarówno do wytrawnych jak i słodkich dodatków
03 -
  • Nie skracaj czasu smażenia na pierwszej stronie chcąc uzyskać wyjątkowo chrupiący brzeg
  • Jeśli używasz nowej patelni minimalnie natłuść ją masłem by nie przywierały
  • Grubość ciasta możesz regulować mlekiem by uzyskać naleśniki bardziej puszyste lub cieniutkie jak galettes

Wstecz