Złociste paski ziemniaczane z sosem, szybkie, chrupkie, idealne na imprezę lub przekąskę.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 1,5 funta (700 g) ziemniaków russet, obranych
02 - 1 mała cebula żółta, obrana
→ Spoiwo i przyprawy
03 - 2 duże jajka
04 - 1/4 szklanki (30 g) mąki pszennej
05 - 1/2 łyżeczki soli
06 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Do smażenia
07 - 1/3 szklanki (80 ml) oleju roślinnego do smażenia
→ Do podania
08 - Śmietana do maczania
09 - Mus jabłkowy, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubych oczkach tarki. Umieść mieszankę w czystej ściereczce kuchennej i mocno wyciśnij nadmiar płynu.
02 - Przełóż starte ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól i czarny pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
03 - Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu.
04 - Nakładaj około 2 łyżki masy na patelnię, formując zgrabne paski o długości około 3 cali (8 cm). Lekko spłaszcz każdy paluszek łopatką.
05 - Smaż partiami na złocisty kolor i chrupiącą skórkę, przez 3-4 minuty z każdej strony. Gotowe odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
06 - Serwuj paluszki ziemniaczane na ciepło, z dodatkiem śmietany lub musu jabłkowego do maczania.
