# Składniki:
→ Szparagi
01 - 1 funt świeżych włóczek szparagów, przycięte
→ Panierka
02 - 1 filiżanka bułki panko
03 - 1/2 filiżanki startego sera Asiago
04 - 1 łyżeczka proszku czosnkowego
05 - 1/2 łyżeczki papryki chili
06 - 1/2 łyżeczki papryki wędzanej
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
→ Panierowanie
09 - 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
10 - 2 duże jaja
→ Sos sriracha-majonez
11 - 1/2 filiżanki majonezu
12 - 1 1/2 łyżki sosu sriracha
13 - 1 łyżeczka soku z cytryny
14 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
# Przygotowanie:
01 - Podgrzej piekarnik do 425°F i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym. Alternatywnie rozgrzej olej do 350°F do smażenia.
02 - Przygotuj trzy płytkie miski: jedną z mąką, drugą z rozbitymi jajami i trzecią z mieszanką bułki panko, sera Asiago, proszku czosnkowego, papryki chili, papryki wędzanej, soli i pieprzu.
03 - Każdą włóczkę szparagów najpierw obtocz w mące, następnie zanurkuj w rozbitych jajach i ostatecznie obłóż w mieszance panko z przyprawami.
04 - Ułóż panierowane włóczki szparagów w jednej warstwie na przygotowanej blaszcze do pieczenia.
05 - Piecz przez 16–18 minut, obracając na połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące. Jeśli smaży się, gotuj w porcjach przez 2–3 minuty aż do złocistego koloru, a następnie osusz na papierze do pieczenia.
06 - Wymieszaj majonez, sos sriracha, sok z cytryny i posiekany czosnek w małej misce, aby przygotować sos do maczania.
07 - Podawaj chrupiące włóczki szparagów na ciepło z sosem sriracha-majonez na boku.
