Placki Ziemniaczane Chrupiace Polskie (Wersja do druku)

Złociste placki ziemniaczane z cebulą, idealne z dodatkiem ziół na ciepło.

# Składniki:

01 - 2,2 funta ziemniaków typu russet, obranych

02 - 1 średnia cebula, obrana

03 - 2 duże jajka

04 - 3 łyżki stołowe uniwersalnej mąki pszennej

05 - 1 łyżeczka soli

06 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

07 - 1/2 szklanki oleju roślinnego do smażenia

08 - Kwaśna śmietana lub mus jabłkowy

09 - Świeży szczypiorek lub koperek, posiekany

01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubych oczkach tarki ręcznej lub w robocie kuchennym.

02 - Przełóż starte warzywa na czystą ścierkę kuchenną i dokładnie wyciśnij nadmiar płynu.

03 - Przełóż odsączone ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

04 - Podgrzej olej w dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu.

05 - Nakładaj kopiaste łyżki masy ziemniaczanej na patelnię, lekko je spłaszczając na wysokość około 1/2 cala (1,3 cm).

06 - Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złote i chrupiące. Dopasuj moc ognia w razie potrzeby, by uniknąć przypalenia.

07 - Wyjmuj placki za pomocą łopatki z otworami i układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

08 - Serwuj na gorąco, dekorując kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym oraz świeżymi ziołami według uznania.

01 -

Szybko się je przygotowuje i smaży
Wykorzystujesz tylko proste, łatwo dostępne składniki
Chrupiące, złote placki wychodzą zawsze nawet przy niewielu umiejętnościach kucharskich
Możesz podać je na słodko lub wytrawnie

02 -

03 -

Używaj jak najmocniej skrobiastych ziemniaków – to one dają najlepszą strukturę
Dodaj pokrojoną cebulę tuż przed smażeniem by nie puszczała zbyt dużo soku
Zawsze próbuj pierwszego placka – dostosuj stopień doprawienia i temperaturę smażenia wedle uznania