Chłodnik Litewski z burakami (Wersja do druku)

Chłodny litewski chłodnik z burakami i kefirem, idealny na lato. Lekki, kremowy, pełen warzyw.

# Składniki:

01 - 3 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę

02 - 1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę

03 - 4 rzodkiewki, cienko pokrojone

04 - 2 dymki, posiekane

05 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

06 - 2 szklanki kefiru

07 - 1 szklanka bulionu warzywnego

08 - Sól i czarny pieprz do smaku

09 - Świeży koperek do dekoracji

01 - Ugotuj pokrojone w kostkę buraki w osolonej wodzie przez około 30 minut, aż będą miękkie. Odcedź i ostudź.

02 - W dużej misce połącz ostudzone buraki, ogórek, rzodkiewki, dymki i czosnek.

03 - Dodaj kefir i bulion warzywny do miski. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz czarnym pieprzem do smaku.

04 - Włóż zupę do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.

05 - Podawaj na zimno, udekorowany świeżym koperkiem.

01 -

Korzysta ze świeżych i łatwo dostępnych warzyw
Można go przygotować w mniej niż godzinę
Jest lekki a jednocześnie sycący i odżywczy
Idealnie chłodzi w gorące dni bez konieczności gotowania całego obiadu
Za każdym razem gdy przygotowuję chłodnik cała rodzina spotyka się przy stole nawet najmłodsi chętnie sięgają po dokładkę pamiętam jak pierwszy raz podałam go dziadkowi i od razu poprosił o przepis

02 -

Najlepszy chłodnik uzyskasz jeśli warzywa będą naprawdę dobrze schłodzone przed połączeniem
Nie żałuj koperku świeży daje niepowtarzalny aromat
Odczekaj przynajmniej godzinę zanim podasz chłodnik by smaki się przegryzły nawet kilka godzin w lodówce działa na korzyść