Chłodne knedle z owocami lata (Wersja do druku)
Delikatne knedle z nadzieniem ze śliwek, podawane na zimno z prażonymi bułką tartą i cukrem pudrem - idealne na lato.
# Składniki:
→ Dough
01 - 500 g potatoes, peeled and cooked
02 - 150 g all-purpose flour
03 - 1 large egg
04 - 1 tsp salt
05 - 1 tbsp sugar
→ Filling
06 - 8 ripe plums, pitted and halved
07 - 1 tbsp sugar (for filling)
08 - 1 tsp cinnamon (optional)
→ Topping
09 - 100 g breadcrumbs
10 - 50 g butter
11 - Powdered sugar (for dusting)
# Przygotowanie:
01 - In a large bowl, mash the cooked potatoes until smooth. Allow to cool slightly.
02 - Add the flour, egg, salt, and sugar to the potatoes and mix until a smooth dough forms. If the dough is too sticky, add a bit more flour.
03 - On a floured surface, roll out the dough to about 1 cm thickness. Cut into squares, approximately 10 cm each.
04 - Place a plum half in the center of each square, sprinkle with sugar and cinnamon (if using), then fold the dough over to encase the plum. Pinch the edges to seal.
05 - Bring a large pot of salted water to a boil. Carefully drop the dumplings into the boiling water and cook for about 8-10 minutes, or until they float to the surface.
06 - In a skillet, melt the butter and add the breadcrumbs. Toast until golden brown.
07 - Once cooked, remove the dumplings from the water and let them cool slightly. Roll the dumplings in the toasted breadcrumbs and serve chilled, dusted with powdered sugar.
# Additional Tips::
01 -
- Wykorzystuje sezonowe owoce które mają największy smak latem
- Można je przygotować wcześniej i schłodzić do późniejszego podania
- Ziemniaki w cieście nadają knedlom wyjątkową teksturę i delikatność
- Łączą tradycyjny smak z nowoczesnym podaniem
02 -
- Knedle można przechowywać w lodówce do 3 dni
- Świetnie nadają się do przygotowania dzień wcześniej
- Możesz użyć różnych owoców sezonowych w zależności od pory roku
- Dodatek śmietany lub lodów waniliowych doskonale uzupełni deser