Zapiekanka na zakwasie z grzybami (Drukuj)

Chrupiące pieczywo, grzyby, karmelizowana cebula i roztopiony ser – wyjątkowe połączenie na każdą okazję.

# Składniki:

→ Pieczywo

01 - 4 duże kromki chleba na zakwasie (o grubości około 2,5 cm)

→ Warzywa

02 - 2 duże żółte cebule, cienko pokrojone
03 - 300 g pieczarek lub brązowych pieczarek, umytych i pokrojonych
04 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
05 - 1 łyżka świeżych listków tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego tymianku)

→ Nabiał

06 - 200 g startego sera (Gruyère, mozzarella lub wędzony ser)
07 - 2 łyżki niesolonego masła

→ Spiżarnia

08 - 1 łyżka oliwy z oliwek
09 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

→ Dekoracja (opcjonalnie)

10 - Posiekana świeża pietruszka
11 - Ketchup lub sriracha do polania

# Kroki wykonania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło z oliwą z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 15–20 minut, aż cebula będzie złocista i skarmelizowana.
03 - Dodaj czosnek, pieczarki i tymianek na patelnię. Smaż przez kolejne 8–10 minut, mieszając, aż grzyby się zarumienią, a nadmiar wilgoci odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
04 - Ułóż kromki chleba na przygotowanej blasze. Podpiecz w piekarniku przez 5 minut, a następnie wyjmij.
05 - Równomiernie rozłóż mieszankę grzybowo-cebulową na podpieczonych kromkach chleba. Obficie posyp startym serem.
06 - Włóż zapiekanki z powrotem do piekarnika i piecz przez 8–10 minut, aż ser się rozpuści i miejscami będzie delikatnie złocisty.
07 - Wyjmij zapiekanki z piekarnika. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i polej ketchupem lub srirachą, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco.

# Uwagi:

01 - Dla lepszego smaku możesz użyć wędzonego sera lub dodać szczyptę papryki przed pieczeniem.
02 - Aby wzbogacić danie o dodatkowe warzywa, możesz dodać podsmażoną paprykę lub szpinak.
03 - Idealne jako danie główne z zieloną sałatą lub przystawka na przyjęcie.

Wróć