Chipsy z twarogu wędzone (Wersja do druku)

Chrupiące chipsy z twarogu doprawione czosnkiem, papryką i ziołami, pieczone na złoto.

# Składniki:

→ Nabiał

01 - 2 cups full-fat or low-fat cottage cheese

→ Przyprawy

02 - 1/2 teaspoon garlic powder
03 - 1/2 teaspoon onion powder
04 - 1/2 teaspoon smoked paprika
05 - 1/4 teaspoon black pepper
06 - 1/2 teaspoon sea salt

→ Dodatki opcjonalne

07 - 1 tablespoon grated Parmesan cheese
08 - 1 teaspoon dried herbs (oregano, thyme, or rosemary)

# Przygotowanie:

01 - Nastaw piekarnik na 350°F (175°C). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą.
02 - Umieść twaróg w drobnym sitku lub tetrowej ściereczce i delikatnie odciśnij nadmiar wilgoci.
03 - Przełóż odsączony twaróg do malaksera. Dodaj proszek czosnkowy, cebulowy, wędzoną paprykę, pieprz i sól morską. Jeśli używasz, dodaj parmezan oraz suszone zioła. Miksuj do uzyskania gładkiej, lecz nie całkowicie jednolitej konsystencji.
04 - Na przygotowanej blasze odkładaj łyżeczką porcje masy w odstępach około 1 cala. Spłaszcz każdą porcję na cienkie krążki o szerokości około 2 cali.
05 - Piec przez 25–30 minut, aż chipsy będą złociste i chrupiące na brzegach.
06 - Pozostaw chipsy do całkowitego ostudzenia na blasze, podczas tego procesu staną się jeszcze bardziej chrupiące. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku.

# Additional Tips::

01 -
  • Białko na każdy kęs bez czucia się winnym — 12 gramów na porcję, a smak jest bardziej satysfakcjonujący niż jakikolwiek sklepowy chipsy.
  • Gotowe w 40 minut od początku do końca, a rozprawianie się z nadmiarem twaroga staje się mniej uciążliwe niż sądzisz.
  • Bez glutenu naturalnie, wegetariańskie, i pełne możliwości sezonowych przypraw — idealne dla każdej diety.
02 -
  • Odsączanie twaroga jest nie do negocjacji — jest to różnica między chrupkami a rozczarowaniem. Jeśli jesteś sfrustrowany, po prostu pozwól mu siedzieć dłużej.
  • Twoje chips mogą być miękie bezpośrednio z piekarnika, ale będą się zmieniać, gdy się chłodzą — bądź cierpliwy, zanim ocenisz teksturę.
03 -
  • Użyj całotłuszczowego twaroga, jeśli możesz — łatwo się spiekają bardziej równomiernie i smakują bardziej zadowalająco.
  • Jeśli twoje chipsy wciąż czują się zbyt miękkie po chłodzeniu, twój twaróg nie był wystarczająco odsączony, lub temperatura piekarnika była za niska — temperatury wahają się, więc być może będziesz potrzebować 35 minut zamiast 30.
Wstecz