Zapisz Ten deser to zabawna mieszanka polskiego sernika, smaku oranżady wiśniowej i klasycznego ciasta ciasteczkowego. To niecodzienna, wykwintna słodkość, która zaskoczy każdego fanatyka ciast.
Po raz pierwszy wypróbowałam ten sernik podczas rodzinnego spotkania i natychmiast stał się ulubieńcem przy stole. Połączenie wiśni i kremowego sera ze słodkim ciastem ciasteczkowym okazało się strzałem w dziesiątkę.
Składniki
- Warstwa serowa: 250 g (8.8 oz) pełnotłustego sera kremowego, miękki
- Warstwa serowa: 60 g (1/3 szklanki) cukru białego
- Warstwa serowa: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Warstwa serowa: 2 łyżki oranżady wiśniowej (dowolna)
- Ciasto ciasteczkowe: 100 g (3/4 szklanki) mąki pszennej (obrobionej termicznie, patrz wskazówki)
- Ciasto ciasteczkowe: 65 g (1/3 szklanki) masła niesolonego, miękki
- Ciasto ciasteczkowe: 60 g (1/3 szklanki) cukru trzcinowego jasnego
- Ciasto ciasteczkowe: 2 łyżki cukru białego
- Ciasto ciasteczkowe: 1/4 łyżeczki soli
- Ciasto ciasteczkowe: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Ciasto ciasteczkowe: 2 łyżki oranżady wiśniowej
- Ciasto ciasteczkowe: 60 g (1/3 szklanki) mini białej czekolady
- Wiśniowy swirl: 100 g (1/2 szklanki) konfitury/czy masy wiśniowej
- Wiśniowy swirl: 1 łyżka oranżady wiśniowej
Instrukcje
- Mieszanie warstwy serowej:
- W misce ubijaj ser kremowy, cukier biały, wanilię i oranżadę wiśniową na gładką masę.
- Ciasto ciasteczkowe:
- W osobnej misce utrzyj masło, cukier trzcinowy, cukier biały i wanilię na puszystość.
- Mieszanie składników:
- Dodaj oranżadę, potem mąkę i sól. Wymieszaj na miękkie ciasto i dodaj mini białą czekoladę.
- Warstwa wiśniowa:
- W małej miseczce połącz konfiturę wiśniową z łyżką oranżady, aby rozrzedzić.
- Łączenie całości:
- Delikatnie wmieszaj połowę ciasta ciasteczkowego do masy serowej dla marmurkowego efektu.
- Dodanie wiśni:
- Wmieszaj konfiturę wiśniową, potem resztę ciasta aby zachować smugi.
- Chłodzenie i podanie:
- Schłodź całość minimum 1 godzinę i podawaj w kulkach lub miseczkach.
Zapisz U nas na deserze nikt nie mógł się zdecydować, czy bardziej lubi słodkie ciasto ciasteczkowe czy sernik wiśniowy. Zostały tylko puste miseczki!
Wymagane narzędzia
Do przygotowania deseru będą potrzebne miski, mikser lub trzepaczka, gumowa łopatka, miarki.
Informacje o alergenach
Zawiera: mleko (ser kremowy, biała czekolada), pszenicę (mąka), soję (może być w czekoladzie białej), orzechy (w przypadku dodatków).
Wartości odżywcze
Porcja (1 na 12): 220 kcal, tłuszcz: 11 g, węglowodany: 28 g, białko: 3 g.
Zapisz Spróbuj podać ten deser na specjalne okazje lub po prostu, gdy masz ochotę na coś nowego i przyjemnie słodkiego.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy można użyć innej oranżady niż wiśniowa?
Tak, można wypróbować inne owoce lub napoje gazowane według gustu – smak dania będzie jednak inny.
- → Jak bezpiecznie przygotować mąkę do surowego ciasta?
Mąkę należy podgrzać w kuchence mikrofalowej przez minutę, mieszając co 20 sekund, aby osiągnąć 74°C i wyeliminować bakterie.
- → Co zrobić, by masa była bardziej zwarta?
Dodanie jednej lub dwóch łyżek mąki sprawi, że deser będzie miał bardziej stałą konsystencję.
- → Czy można dodać inne dodatki niż białą czekoladę?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się kawałki ciemnej czekolady, orzechy lub suszone owoce.
- → Jak długo należy chłodzić deser przed podaniem?
Masa powinna być schładzana przez minimum godzinę, żeby uzyskać odpowiednią teksturę i smak.