Zapisz Kotlet schabowy z serem z piekarnika to soczyste plastry schabu w chrupiącej panierce, zapiekane z warstwą ciągnącego sera—łatwe, sycące danie w polskim stylu, które zachwyca całą rodzinę i nie obciąża domowego budżetu.
Po raz pierwszy zrobiłam schabowe z serem na rodzinny obiad, kiedy szukałam wyjścia poza klasyczną wersję. Każdy zachwycił się połączeniem chrupiącej panierki z ciągnącym, złocistym serem.
Składniki
- Kotlety schabowe: 8 plastrów schabu bez kości (około 120 g każdy), rozbite na grubość 1 cm, sól i pieprz do smaku
- Panierka: 120 g mąki pszennej, 3 duże jajka, 90 g bułki tartej
- Warstwa sera: 200 g tartej mozzarelli, 100 g tartego sera cheddar
- Do pieczenia: 60 g roztopionego masła, 30 ml oleju roślinnego
- Do dekoracji (opcjonalnie): świeża natka pietruszki, ćwiartki cytryny
Instrukcje
- Rozgrzewanie piekarnika:
- Nagrzej piekarnik do 200°C i przygotuj dużą blachę, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko smarując tłuszczem.
- Przyprawianie mięsa:
- Dopraw plastry schabu solą i pieprzem.
- Panierowanie mięsa:
- Obtocz każdy plaster w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej, lekko dociskając panierkę.
- Pieczenie pierwszego etapu:
- Rozłóż kotlety na blasze, polej roztopionym masłem i olejem roślinnym. Piecz przez 20 minut, w połowie czasu przewróć kotlety na drugą stronę.
- Podanie sera i dalsze pieczenie:
- Wyjmij blachę z piekarnika, ułóż na każdym kotlecie porcję mozzarelli oraz sera cheddar. Wstaw ponownie na 8–10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Podanie dania:
- Udekoruj pietruszką i podawaj na gorąco z ćwiartkami cytryny według uznania.
Zapisz Ten schabowy z serem to nasz sobotni hit—dzieci zawsze proszą o dokładkę, a zapach pieczonego sera przyciąga wszystkich do stołu.
Sprzęt kuchenny
Do przygotowania potrzebujesz tłuczka lub wałka do mięsa, płytkich misek do panierowania, dużej blachy, papieru do pieczenia oraz piekarnika.
Inspiracje na dodatki
Serwuj kotlety z klasycznym puree ziemniaczanym, surówką z kapusty lub prostą sałatą dla pełnego obiadu.
Wskazówki dotyczące smaku
Dla podkręcenia smaku możesz dodać szczyptę papryki lub czosnku do panierki albo zamienić schab na filet z kurczaka.
Zapisz Gotowy kotlet schabowy z serem doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad i przyjęcie. Spróbuj już dziś—znikają błyskawicznie!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie mięso najlepiej użyć do tego dania?
Świetnie sprawdzają się kotlety schabowe bez kości, które po rozbiciu są delikatne i soczyste po upieczeniu.
- → Czy można użyć innych serów do zapiekania?
Tak, oprócz mozzarelli i cheddar można dodać gouda, edam lub ser żółty o dobrej jakości topienia się.
- → Jak uzyskać chrupiącą panierkę podczas pieczenia?
Kotlety należy dokładnie obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej, a następnie posmarować roztopionym masłem i olejem przed zapieczeniem.
- → Czy danie można przygotować wcześniej i podgrzać?
Tak, kotlety można upiec wcześniej, a przed podaniem podgrzać w piekarniku, by ser ponownie się roztopił.
- → Jakie dodatki najlepiej komponują się z tym daniem?
Tradycyjne dodatki to puree ziemniaczane, surówka z kiszonej kapusty lub lekka sałatka z sezonowych warzyw.