Zapisz Chaos Paczki Cream Soda Donuts to zwariowana wersja klasycznych polskich pączków: puszyste, smażone ciastka wypełnione kremem o smaku cream soda, pokryte kolorowym lukrem. To idealny wybór na świętowanie lub zabawny deser pełen rozpusty.
Pierwszy raz zrobiłam te pączki z okazji urodzin przyjaciółki, która uwielbia wszystko, co oryginalne i kolorowe. Każdy był pod wrażeniem nietypowego nadzienia, a dzieci nie mogły się nacieszyć barwnym lukrem!
Składniki
- Ciasto: 440 g mąki pszennej, 50 g cukru, 7 g drożdży suchych, 1/2 łyżeczki soli, 180 ml letniego mleka, 60 ml cream soda, 55 g masła, 2 jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Krem cream soda: 240 ml mleka, 120 ml cream soda, 50 g cukru, 3 żółtka, 16 g skrobi kukurydzianej, 28 g masła, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Lukier: 180 g cukru pudru, 45–60 ml cream soda, barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- Do smażenia: 1 l oleju roślinnego
Instrukcje
- Przygotuj ciasto:
- Połącz w małej misce letnie mleko, cream soda i drożdże. Odstaw na 5 minut do spienienia. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, jajka, masło i wanilię. Wyrabiaj do uzyskania elastycznego ciasta. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw na 1 godzinę do podwojenia objętości.
- Krem cream soda:
- Podgrzej mleko z cream soda w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia. Żółtka, cukier i skrobię ubic na jasny krem. Stopniowo dodawaj gorące mleko, mieszając. Przełóż wszystko z powrotem do garnka, gotuj mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło i wanilię, wystudź i schłodź w lodówce.
- Formowanie i smażenie pączków:
- Ciasto odgazuj, rozwałkuj na grubość 1,5 cm. Wykrój krążki o średnicy 7 cm. Ułóż na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 30–40 minut. Smaż na 175°C, po 1–2 minuty z każdej strony. Osącz na papierze, ostudź.
- Nadziewanie:
- Do rękawa cukierniczego nałóż schłodzony krem. Zrób dziurkę i nadziewaj każdy pączek kremem.
- Lukrowanie:
- Utrzyj cukier puder z cream soda na gładki lukier. Dodaj barwnik według uznania. Zanurzaj wierzchy pączków, odkładaj na kratkę do zastygnięcia.
Zapisz Cała rodzina uwielbia wspólne dekorowanie tych pączków i wybieranie kolorowych posypek. To zawsze zamienia się w małe domowe święto!
Wymagane Narzędzia
Do przygotowania potrzebujesz: mikser stojący lub dużą miskę, wałek, okrągłą foremkę, głęboki garnek, rękaw cukierniczy z małą końcówką oraz termometr kuchenny.
Informacje o Alergenach
Pączki zawierają: gluten (mąka pszenna), jajka, mleko (nabiał). Cream soda może zawierać śladowe ilości soi – sprawdzaj etykiety przed użyciem.
Informacje Żywieniowe
Jedna sztuka (z kremem i lukrem) to około 320 kcal, 13 g tłuszczu, 47 g węglowodanów i 5 g białka.
Zapisz Te pączki zaskoczą każdego niecodziennym smakiem i bajecznym wyglądem. Spróbuj ich na domowej imprezie i zachwyć gości!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czym różnią się te pączki od tradycyjnych polskich?
Pączki są nadziewane kremem soda i pokryte kolorową glazurą, co nadaje im nowatorski smak oraz wizualny efekt.
- → Czy można zastąpić napój soda innym składnikiem?
Tak, krem soda można zamienić na root beer lub colę, aby uzyskać inne nuty smakowe w nadzieniu i glazurze.
- → Jak najlepiej nadziewać pączki kremem?
Wystarczy użyć worka cukierniczego z cienką końcówką i delikatnie wstrzyknąć krem do środka po ostudzeniu.
- → Ile czasu zajmuje przygotowanie ciasta?
Czas całkowity to około 2,5 godziny, wliczając podwójne wyrastanie i smażenie. Samo wyrabianie zajmuje 8-10 minut.
- → Jak uzyskać puszysty efekt ciasta?
Ważne jest odpowiednie wyrabianie oraz dbałość o prawidłowe wyrastanie w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi objętość.
- → Czy można piec pączki zamiast smażyć?
Ten przepis jest dedykowany smażeniu, by uzyskać klasyczną konsystencję; pieczenie może zmienić strukturę wypieku.