Cherry Babka Chaos Cake Pops (Wersja do druku)
Kulki z babkowego ciasta, czekolady i wiśni, otoczone polewą. Słodki, efektowny deser do podania na imprezę.
# Składniki:
→ Ciasto
01 - 1 i 1/2 szklanki (180 g) mąki uniwersalnej
02 - 1/2 szklanki (100 g) cukru białego
03 - 1/4 szklanki (60 ml) oleju roślinnego
04 - 1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka
05 - 2 duże jajka
06 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
07 - 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1/4 łyżeczki soli
→ Wiśniowy swirl
09 - 1 szklanka (150 g) wydrylowanych wiśni (świeże lub mrożone, rozmrożone)
10 - 2 łyżki cukru białego
11 - 1 łyżeczka soku z cytryny
→ Nadzienie czekoladowe
12 - 1/2 szklanki (85 g) gorzkiej czekolady w kawałkach lub chipsów
13 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Łączenie & składanie
14 - 3 łyżki serka śmietankowego, miękki
15 - 2 łyżki cukru pudru
16 - 18–22 patyczki do lizaków
→ Obtoczenie
17 - 10 uncji (280 g) półsłodkiej polewy czekoladowej, roztopionej
18 - Posypka lub posiekane prażone orzechy (opcjonalnie, do dekoracji)
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę 8x8 cali (20x20 cm).
02 - W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij cukier, olej, jajka, wanilię i mleko do uzyskania jednolitej konsystencji. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając tylko do połączenia.
03 - Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek będzie czysty po wbiciu. Ostudź całkowicie.
04 - W rondelku połącz wiśnie, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż wiśnie się rozpadną i masa zgęstnieje (około 8 minut). Ostudź, następnie rozgnieć widelcem.
05 - Rozpuść czekoladę z masłem w miseczce nad parą lub w mikrofalówce. Wymieszaj na gładką masę. Lekko ostudź.
06 - Pokrusz ostudzone ciasto do dużej miski. Dodaj serek śmietankowy i cukier puder, mieszając do konsystencji mokrego piasku. Swirluj wiśniową masę i roztopioną czekoladę, lekko mieszając dla efektu chaosu (nie mieszaj całkowicie).
07 - Odważaj porcje ok. 2 łyżki i formuj kulki. Układaj na blaszce wyłożonej papierem. Powtórz z całą masą. Schłodź w zamrażarce przez 20 minut.
08 - Zanurz koniec każdego patyczka w roztopionej czekoladzie, włóż do kulki z ciasta. Włóż ponownie kule na 10 minut do zamrażarki.
09 - Zanurz każdą kulkę w roztopionej polewie czekoladowej, strząśnij nadmiar. Udekoruj posypką lub orzechami wedle uznania. Pozostaw do zastygnięcia na pergaminie lub wbite w piankę.
10 - Schładzaj do całkowitego zastygnięcia polewy. Podawaj w temp. pokojowej.
# Additional Tips::
01 -
- Wyjątkowa kombinacja smaków babki, wiśni i czekolady w jednym deserze
- Proste do podania na imprezach i świetna zabawa przy przygotowaniu z dziećmi
02 -
- Możesz wykorzystać konfiturę wiśniową zamiast świeżych owoców
- Cake pops zawierają gluten, mleko oraz jajka – przy alergiach uważaj na użycie orzechów i soi
03 -
- Nie mieszaj wiśni i czekolady całkowicie z masą, aby uzyskać efekt wzoru i bogactwo smaku
- Dla bardziej wyrazistego wyglądu użyj kolorowej posypki lub orzechów na wierzchu