Zapisz Cherry Babka Chaos Cake Pops to zabawna wariacja na temat klasycznego babki. Te cake popsy łączą wiry czekolady, soczyste wiśnie i delikatny miąższ ciasta otoczony chrupiącą powłoką z czekolady. Idealne na przyjęcia lub jako fantazyjny deser.
Pierwszy raz zrobiłam je na urodziny mojej córki, gdy chciałam zaskoczyć gości czymś innym niż tradycyjne ciasto. Każdy był zachwycony zarówno smakiem, jak i wyglądem tych słodkich kuleczek na patyczkach.
Składniki
- Ciasto: 180 g mąki pszennej, 100 g cukru, 60 ml oleju roślinnego, 120 ml mleka pełnotłustego, 2 duże jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli
- Wiśniowy Swirl: 150 g wydrylowanych wiśni (świeżych lub rozmrożonych), 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soku z cytryny
- Czekoladowe Nadzienie: 85 g gorzkiej czekolady w kawałkach, 2 łyżki masła
- Łączenie i formowanie: 3 łyżki serka śmietankowego w temp. pokojowej, 2 łyżki cukru pudru, 18-22 patyczki do cake pops
- Polewa: 280 g polewy czekoladowej, roztopionej; posypka lub posiekane orzechy (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj i wyłóż formę 20x20 cm papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij cukier, olej, jajka, wanilię i mleko do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj do połączenia. Wlej ciasto do formy. Piecz 25–30 minut, aż patyczek będzie suchy po wbiciu. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Wiśniowy swirl:
- W rondelku wymieszaj wiśnie, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż wiśnie się rozpadną i masa zgęstnieje (około 8 minut). Przestudź i rozgnieć widelcem.
- Czekoladowe nadzienie:
- Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszaj do uzyskania gładkości. Przestudź lekko.
- Formowanie kul:
- Ostudzony placek pokrusz do dużej miski. Dodaj serek śmietankowy i cukier puder; wymieszaj do konsystencji mokrego piasku. Delikatnie wmieszaj wiśniową masę i rozpuszczoną czekoladę, nie mieszaj całkowicie, aby uzyskać efekt „chaosu”.
- Tworzenie cake pops:
- Z masy formuj kuleczki po ok. 2 łyżki każda. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do zamrażarki na 20 minut.
- Osadzenie patyczków:
- Zanurz jeden koniec patyczka w rozpuszczonej czekoladzie, włóż do kulki ciasta. Włóż do zamrażarki na kolejne 10 minut.
- Oblanie czekoladą:
- Każdego cake pops zanurz w rozpuszczonej czekoladzie. Wstrząśnij delikatnie, aby pozbyć się nadmiaru, udekoruj posypką lub orzechami. Postaw patyczki pionowo w styropianowej podstawce albo połóż na papierze do zastygnięcia.
- Chłodzenie:
- Włóż do lodówki do momentu, aż polewa stwardnieje. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Zapisz Moja babcia zawsze piekła babkę na święta, a eksperymentowanie z jej smakiem w formie cake pops sprawiło, że cała rodzina chętnie wraca do wspomnień – ale w zupełnie nowej odsłonie!
Wskazówki Sprzętowe
Potrzebujesz: kilka misek, trzepaczkę lub mikser, małą formę do pieczenia, rondelek, blaszkę, papier do pieczenia, patyczki oraz mikrofalę albo kąpiel wodną do rozpuszczania czekolady.
Informacje o Alergenach
Deser zawiera jajka, mleko, gluten i może zawierać śladowe ilości orzechów oraz soi (zależnie od użytej czekolady). Zawsze sprawdzaj składniki w przypadku alergii.
Wartości Odżywcze
Jedna porcja (cake pop) dostarcza orientacyjnie: 160 kcal, 8 g tłuszczu, 20 g węglowodanów, 2 g białka.
Zapisz Niezwykłe cake pops zadowolą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Polecam zrobić od razu podwójną porcję – znikają błyskawicznie!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać efekt chaosu w kulkach?
Wiśniowy swirl i czekoladę mieszaj z ciastem tylko z grubsza, aby powstały widoczne kolorowe wstęgi.
- → Jakie wiśnie najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzą się świeże lub mrożone, rozmrożone wiśnie. Można użyć także konfitury dla wygody.
- → Czy można zamiast ciemnej czekolady użyć białej?
Tak, biała czekolada nada cake pops delikatniejszy smak i jasną polewę.
- → Na co zwrócić uwagę przy formowaniu kul?
Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Kulki formuj energicznie, by dobrze trzymały patyczek.
- → Jak uniknąć pękania polewy?
Upewnij się, że polewa nie jest zbyt gorąca, a kulki dobrze schłodzone przed zanurzeniem w czekoladzie.
- → Czy można dodać orzechy do środka?
Tak, posiekane orzechy dodadzą tekstury. Dodaj je do masy przed formowaniem kul.