Wegańskie pierogi z burakiem (Wersja do druku)

Kolorowe pierogi z aromatycznym nadzieniem z buraków i koperku, doskonałe na sycący, wegański posiłek.

# Składniki:

→ Dough

01 - 2 cups all-purpose flour
02 - 1/2 teaspoon salt
03 - 1/4 cup water (more if needed)
04 - 1 tablespoon vegetable oil

→ Filling

05 - 1 medium beetroot, cooked and grated
06 - 1/2 cup finely chopped onion
07 - 1/4 cup fresh dill, chopped
08 - Salt and pepper to taste
09 - 1 tablespoon olive oil

# Przygotowanie:

01 - In a large bowl, mix the flour and salt. Add water and oil gradually, kneading until a smooth dough forms. Cover with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
02 - In a skillet, heat olive oil over medium heat. Sauté the onion until translucent. Add the grated beetroot and dill, cooking for an additional 5 minutes. Season with salt and pepper. Allow the filling to cool.
03 - Roll out the dough on a floured surface to about 1/8 inch thickness. Cut out circles using a glass or a cookie cutter.
04 - Place a spoonful of the beetroot filling in the center of each circle. Fold the dough over to create a half-moon shape and pinch the edges to seal.
05 - Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the pierogi in batches for about 5-7 minutes or until they float to the surface.
06 - Remove with a slotted spoon and serve hot with a drizzle of olive oil or vegan sour cream.

# Additional Tips::

01 -
  • Przygotowanie zajmuje tylko 30 minut
  • Składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie
  • Danie jest w pełni wegańskie i bogate w składniki odżywcze
  • Pierogi można zamrozić i przygotować później
02 -
  • Pierogi mają intensywny kolor dzięki burakowi, co czyni je atrakcyjnymi wizualnie
  • Można je przygotować wcześniej i zamrozić przed gotowaniem
  • Danie jest bogate w żelazo i witaminy dzięki burakowi
03 -
  • Aby uzyskać idealnie gładkie ciasto, przesiej mąkę przed zagniataniem
  • Jeśli brzegi pierogów nie chcą się skleić, zwilż je lekko wodą
  • Dla smażonych pierogów, najpierw ugotuj je w wodzie, a dopiero potem podsmaż dla uzyskania chrupiącej tekstury

Wstecz