Buffalo kalafiorowa pizza pyszna (Wersja do druku)

Chrupiąca kalafiorowa baza z ostrym sosem buffalo i serem, idealna na wyrazisty i świeży posiłek.

# Składniki:

→ Spód kalafiorowy

01 - 1 duża główka kalafiora (około 28 uncji), podzielona na różyczki
02 - 2 duże jajka
03 - 1 szklanka tartego sera mozzarella
04 - 1/4 szklanki startego sera Parmesan
05 - 1/2 łyżeczki suszonego oregano
06 - 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

→ Dodatki

09 - 1/3 szklanki + 1 łyżka sosu buffalo
10 - 1 1/4 szklanki tartego sera mozzarella
11 - 2 zielone cebulki, cienko pokrojone
12 - 1 mały seler naciowy, cienko pokrojony (opcjonalnie)
13 - 1/4 szklanki pokruszonego sera blue cheese (opcjonalnie)
14 - świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji, opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do 425°F (220°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Umieść różyczki kalafiora w malakserze i pulsacyjnie rozdrobnij do konsystencji przypominającej ryż. Przełóż do czystej ściereczki kuchennej i wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
03 - W dużej misce połącz kalafior, jajka, mozzarellę, Parmesan, oregano, czosnek w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania konsystencji ciasta.
04 - Umieść mieszankę na przygotowanej blasze i uformuj okrąg lub prostokąt o wymiarach 12 cali (30 cm) i grubości około 1/2 cala (1 cm).
05 - Piecz spód przez 20 minut, aż nabierze złotego koloru i będzie zwarty.
06 - Wyjmij spód z piekarnika i równomiernie rozprowadź sos buffalo na wierzchu.
07 - Posyp startą mozzarellą, następnie dodaj zielone cebulki, seler i blue cheese, jeśli używasz.
08 - Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez dodatkowe 8-10 minut, aż ser się rozpuści i będzie bąbelkował.
09 - Wyjmij pizzę z piekarnika, odstaw na 5 minut, następnie udekoruj świeżą pietruszką, pokrój i podawaj natychmiast.

# Additional Tips::

01 -
  • Chrupiący spód z kalafiora, który naprawdę działa i nie smakuje jak kompromis.
  • Ostra sosem buffalo i topiony ser to kombinacja, która trzyma się w głowie.
  • Gotowa w godzinę, bez czekania na ciasto, a wyglądów imponuje każdego.
02 -
  • Wysuszenie kalafiora nie jest opcją, jest konieczną; mokry spód nigdy się nie zarumieni prawidłowo.
  • Nie przeskakuj pierwszego pieczenia spodu samego, ponieważ to moment, w którym struktura się stabilizuje i nie staje się bagikiem.
03 -
  • Jeśli będą ci się spieszy, możesz przygotować spód z kalafiora dzień wcześniej i zamrozić go, a następnie prosto przejść do pieczenia z dodatkami.
  • Używaj papier do pieczenia zamiast oleju, ponieważ pomaga spodowi piec się równomiernie, bez przylegania na dnie.
Wstecz