Zapisz Budżetowa wersja klasycznego polskiego piernika, te miękkie, przyprawione batoniki są bogate w ciepłe smaki i wykończone prostą polewą czekoladową. Idealne na świąteczne spotkania lub codzienną przekąskę.
Pierwszy raz przygotowałem te batoniki na rodzinne spotkanie i od razu stały się ulubionym deserem wszystkich gości.
Ingredients
- Mąka pszenna: 2 szklanki (250 g)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/4 łyżeczki
- Cynamon mielony: 2 łyżeczki
- Imbir mielony: 1 łyżeczka
- Goździki mielone: 1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa mielona: 1/4 łyżeczki
- Ziele angielskie mielone: 1/4 łyżeczki
- Olej roślinny: 1/2 szklanki (120 ml)
- Cukier brązowy: 2/3 szklanki (135 g)
- Miód lub melasa: 1/3 szklanki (80 ml)
- Duże jajka: 2 sztuki
- Mleko: 1/4 szklanki (60 ml)
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Orzechy posiekane (opcjonalnie): 1/3 szklanki (50 g)
- Rodzynki lub suszona żurawina (opcjonalnie): 1/3 szklanki (50 g)
- Ciemna czekolada (polewa): 3 oz (85 g), posiekana
- Niesolone masło (polewa): 2 łyżki (30 g)
Instructions
- Przygotowanie piekarnika:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż formę 20x20 cm papierem do pieczenia.
- Mieszanie suchych składników:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i ziele angielskie.
- Mieszanie mokrych składników:
- W dużej misce ubij olej, cukier brązowy, miód lub melasę, jajka, mleko i wanilię aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Łączenie składników:
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Nie mieszaj nadmiernie.
- Dodanie dodatków:
- Delikatnie wmieszaj orzechy i suszone owoce, jeśli używasz.
- Przygotowanie do pieczenia:
- Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie.
- Pieczenie:
- Piek przez 22–25 minut lub do suchego patyczka.
- Studzenie:
- Ostudź całkowicie w formie.
- Przygotowanie polewy:
- Roztop czekoladę z masłem, mieszając do gładkości. Rozprowadź na wystudzonych batonach.
- Ostateczne schłodzenie:
- Pozwól polewie zastygnąć, potem pokrój na kwadraty.
Zapisz To ciasto doskonale łączy rodzinę podczas wspólnych świątecznych chwil, budząc ciepłe wspomnienia i uśmiechy.
Warianty i dodatki
Możesz wzbogacić przepis o różne orzechy lub suszone owoce według własnych upodobań.
Przechowywanie
Przechowuj batoniki w szczelnym pojemniku do 5 dni, aby zachować ich świeżość.
Informacje o alergiach
Zawiera gluten, jajka, mleko oraz orzechy (jeśli używane). Sprawdź skład czekolady pod kątem alergenów.
Zapisz Te batoniki są idealne na każdą okazję, zapewniając aromat i smak kojarzący się z domowym ciepłem.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie przyprawy dominują w batonikach?
Główne przyprawy to cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa i ziele angielskie, które nadają batonikom ciepły, korzenny aromat.
- → Czy można zastąpić mleko roślinnym napojem?
Tak, użycie mleka roślinnego pozwoli przygotować wersję odpowiednią dla wegan bez zmiany smaku.
- → Jak uzyskać bardziej intensywny smak słodu?
Zamiast miodu można użyć melasy, która wzbogaci aromat i doda głębi smaku.
- → Czy orzechy i suszone owoce są konieczne?
Dodatki są opcjonalne i można je pominąć lub zastąpić ulubionymi składnikami, by dostosować smak.
- → Jak długo można przechowywać batoniki?
Batoniki zachowują świeżość do 5 dni, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku.