Bigos myśliwski z jabłkiem (Drukuj)
Bigos z kapustą, kiełbasą i jabłkiem. Klasyczna wersja z grzybami, bekonem i lekką słodyczą.
# Składniki:
→ Podstawowe składniki
01 -
500 g kapusty kiszonej
02 -
200 g kiełbasy wędzonej
03 -
100 g boczku
04 -
2 marchewki
05 -
2 jabłka starte na tarce
06 -
50 g suszonych grzybów
# Kroki wykonania:
01 -
Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez 30 minut.
02 -
Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku. Boczek pokrój w kostkę, kiełbasę w plasterki, marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, jabłka zetrzyj na tarce.
03 -
Boczek podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj kiełbasę i smaż jeszcze przez około 5 minut.
04 -
Do dużego garnka dodaj kapustę kiszoną, starą marchew, namoczone grzyby (razem z wodą, w której były moczone), jabłka oraz przesmażony boczek z kiełbasą. Całość wymieszaj.
05 -
Podgrzewaj bigos na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, mieszając co jakiś czas, aby nic nie przywarło do dna.
06 -
Podawaj gorący bigos jako danie główne, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
# Uwagi:
01 -
Dodanie startego jabłka pomaga złagodzić kwaśny smak kapusty kiszonej.