Zapisz Te batony s’mores bez pieczenia to esencja deserowej wygody i nostalgii z dzieciństwa – wszystkie smaki ogniska zamknięte w ciastku bez ognia i bałaganu. Robię je zawsze, kiedy potrzebuję ekspresowego pocieszenia albo gdy dzieci chcą coś słodkiego w środku tygodnia.
Kiedy przygotowałam je po raz pierwszy dzieci krzyczały że są smaczniejsze niż oryginalne s’mores znane z letnich ognisk U nas regularnie znikają podczas wieczornych rodzinnych filmów.
Składniki
- Herbatniki typu graham: to główna baza sprawiają że batony są kruche i mają lekko miodowy smak
- Masło niesolone: gwarantuje pyszną konsystencję i wyrazisty, maślany aromat szukaj masła prawdziwego z wysoką zawartością tłuszczu
- Cukier biały: podkreśla słodycz i sprawia że spód dobrze się trzyma
- Pianki marshmallow: klasyka s’mores nadają puszystość i dziecięcą lekkość warto wybrać mini marshmallows bo łatwiej się topią
- Śmietanka kremówka: zapewnia kremową i aksamitną polewę
- Kawałki czekolady półsłodkiej: intensywny smak czekolady który świetnie równoważy słodycz pianek najlepiej sięgać po czekoladę z dobrym składem
- Dodatkowe kawałki pianek i czekolady oraz pokruszone herbatniki: na wierzch dla efektownego wyglądu i jeszcze większego doświadczenia smakowego
Jak zrobić krok po kroku
- Przygotowanie formy:
- Wyłóż kwadratową foremkę papierem do pieczenia z zapasem po bokach żeby łatwo wyjąć gotowe batoniki
- Tworzenie spodu:
- W misce dokładnie wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem Mieszanka powinna być wilgotna i plastyczna wszystko mocno dociskaj do dna formy tworząc równą warstwę
- Warstwa pianek:
- Rozpuść mini pianki marshmallow z masłem w misce podgrzewaj w kuchence mikrofalowej krótkimi seriami po 20 sekund każdorazowo mieszaj aż masa będzie płynna i gładka Ostudź przez kilka minut aby łatwiej rozsmarować Rozprowadź masę równomiernie na bazie i wygładź
- Czekoladowa polewa:
- W osobnej misce podgrzej kawałki czekolady z kremówką również krótkimi seriami po 20 sekund aż całość się połączy i powstanie aksamitny krem Wylej całość na warstwę pianek i delikatnie rozsmaruj
- Dekoracja:
- Gdy czekolada jest jeszcze płynna posyp wierzch dodatkowymi mini piankami pokruszonymi herbatnikami i kawałkami czekolady Lekko dociśnij żeby zatopić ozdoby w polewie
- Chłodzenie i porcjowanie:
- Wstaw formę na minimum godzinę do lodówki aby wszystko dokładnie stężało Następnie chwyć za papier i wyciągnij cały blok Pokrój ostrym nożem na batony
Zapisz Warto wiedzieć
Bogate w błonnik z herbatników nadają sytości Idealnie nadają się do zamrażania Świetny sposób by wyczarować coś efektownego na szybko Najbardziej lubię w nich zabawę warstwami i to że każde ciastko wygląda inaczej Zawsze podczas wspólnego krojenia dzieci próbują wypatrzeć największe kawałki pianek i czekolady co wywołuje dużo śmiechu przy stole
Jak przechowywać batony s’mores
Gotowe batony najlepiej owinąć folią spożywczą i trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce Zachowują świeżość nawet przez pięć dni Jeśli chcesz przygotować je na zapas możesz zamrozić porcje oddzielone papierem do pieczenia i wyciągać pojedynczo na przekąskę
Zamienniki składników
Zamiast oryginalnych herbatników graham można użyć pełnoziarnistych digestiwów albo kruchych ciastek zbożowych Czekoladę półsłodką bez problemu zastąpisz mleczną dla łagodniejszego smaku a minis marshmallows warto zastępować większymi pokrojonymi na mniejsze kawałki Przy nietolerancji laktozy sięgnij po bezmleczną czekoladę i wegańskie pianki
Zapisz Propozycje podania
Batony najlepiej smakują schłodzone Kroję je na mniejsze kawałki i układam na paterze by każdy mógł sięgać Możesz podać je z lodami waniliowymi albo podczas letnich spotkań na świeżym powietrzu Jeśli lubisz mocniejsze kontrasty warto posypać wierzch szczyptą gruboziarnistej soli dla podkręcenia smaku
Słodka historia s’mores
S’mores pojawiły się w amerykańskich książkach kucharskich już sto lat temu jako przekąska na harcerskie ogniska Dziś kojarzą się z wakacjami i dziecięca radością nawet bez ognia Dla mojej rodziny batony s’mores stały się symbolem wieczornego resetu i uśmiechu po długim dniu
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo należy chłodzić batony s'mores bez pieczenia?
Najlepiej chłodzić je przez co najmniej 1 godzinę, aby dobrze stężały i łatwo się kroiły.
- → Czym można zastąpić herbatniki typu graham?
Możesz użyć klasycznych herbatników pszennych lub pełnoziarnistych, które są łatwo dostępne w sklepach.
- → Jak przechowywać gotowe batony?
Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce, dzięki czemu zachowają świeżość do 5 dni.
- → Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast deserowej?
Oczywiście, wybór czekolady zależy od Twoich preferencji – batony są pyszne zarówno z mleczną, jak i gorzką czekoladą.
- → Co zrobić, gdy masa z pianek jest zbyt lepka?
Po rozprowadzeniu masy poczekaj kilka minut, by ostygła i lekko stężała, a następnie nałóż kolejną warstwę.