proste batony s'mores domowe

Te batony s’mores bez pieczenia to esencja deserowej wygody i nostalgii z dzieciństwa – wszystkie smaki ogniska zamknięte w ciastku bez ognia i bałaganu. Robię je zawsze, kiedy potrzebuję ekspresowego pocieszenia albo gdy dzieci chcą coś słodkiego w środku tygodnia.

Kiedy przygotowałam je po raz pierwszy dzieci krzyczały że są smaczniejsze niż oryginalne s’mores znane z letnich ognisk U nas regularnie znikają podczas wieczornych rodzinnych filmów.

Składniki

• Herbatniki typu graham: to główna baza sprawiają że batony są kruche i mają lekko miodowy smak
• Masło niesolone: gwarantuje pyszną konsystencję i wyrazisty, maślany aromat szukaj masła prawdziwego z wysoką zawartością tłuszczu
• Cukier biały: podkreśla słodycz i sprawia że spód dobrze się trzyma
• Pianki marshmallow: klasyka s’mores nadają puszystość i dziecięcą lekkość warto wybrać mini marshmallows bo łatwiej się topią
• Śmietanka kremówka: zapewnia kremową i aksamitną polewę
• Kawałki czekolady półsłodkiej: intensywny smak czekolady który świetnie równoważy słodycz pianek najlepiej sięgać po czekoladę z dobrym składem
• Dodatkowe kawałki pianek i czekolady oraz pokruszone herbatniki: na wierzch dla efektownego wyglądu i jeszcze większego doświadczenia smakowego

Jak zrobić krok po kroku

Przygotowanie formy:

Wyłóż kwadratową foremkę papierem do pieczenia z zapasem po bokach żeby łatwo wyjąć gotowe batoniki

Tworzenie spodu:

W misce dokładnie wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem Mieszanka powinna być wilgotna i plastyczna wszystko mocno dociskaj do dna formy tworząc równą warstwę

Warstwa pianek:

Rozpuść mini pianki marshmallow z masłem w misce podgrzewaj w kuchence mikrofalowej krótkimi seriami po 20 sekund każdorazowo mieszaj aż masa będzie płynna i gładka Ostudź przez kilka minut aby łatwiej rozsmarować Rozprowadź masę równomiernie na bazie i wygładź

Czekoladowa polewa:

W osobnej misce podgrzej kawałki czekolady z kremówką również krótkimi seriami po 20 sekund aż całość się połączy i powstanie aksamitny krem Wylej całość na warstwę pianek i delikatnie rozsmaruj

Dekoracja:

Gdy czekolada jest jeszcze płynna posyp wierzch dodatkowymi mini piankami pokruszonymi herbatnikami i kawałkami czekolady Lekko dociśnij żeby zatopić ozdoby w polewie

Chłodzenie i porcjowanie:

Wstaw formę na minimum godzinę do lodówki aby wszystko dokładnie stężało Następnie chwyć za papier i wyciągnij cały blok Pokrój ostrym nożem na batony

Przypnij

Warto wiedzieć

Bogate w błonnik z herbatników nadają sytości Idealnie nadają się do zamrażania Świetny sposób by wyczarować coś efektownego na szybko Najbardziej lubię w nich zabawę warstwami i to że każde ciastko wygląda inaczej Zawsze podczas wspólnego krojenia dzieci próbują wypatrzeć największe kawałki pianek i czekolady co wywołuje dużo śmiechu przy stole

Jak przechowywać batony s’mores

Gotowe batony najlepiej owinąć folią spożywczą i trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce Zachowują świeżość nawet przez pięć dni Jeśli chcesz przygotować je na zapas możesz zamrozić porcje oddzielone papierem do pieczenia i wyciągać pojedynczo na przekąskę

Zamienniki składników

Zamiast oryginalnych herbatników graham można użyć pełnoziarnistych digestiwów albo kruchych ciastek zbożowych Czekoladę półsłodką bez problemu zastąpisz mleczną dla łagodniejszego smaku a minis marshmallows warto zastępować większymi pokrojonymi na mniejsze kawałki Przy nietolerancji laktozy sięgnij po bezmleczną czekoladę i wegańskie pianki

Przypnij

Propozycje podania

Batony najlepiej smakują schłodzone Kroję je na mniejsze kawałki i układam na paterze by każdy mógł sięgać Możesz podać je z lodami waniliowymi albo podczas letnich spotkań na świeżym powietrzu Jeśli lubisz mocniejsze kontrasty warto posypać wierzch szczyptą gruboziarnistej soli dla podkręcenia smaku

Słodka historia s’mores

S’mores pojawiły się w amerykańskich książkach kucharskich już sto lat temu jako przekąska na harcerskie ogniska Dziś kojarzą się z wakacjami i dziecięca radością nawet bez ognia Dla mojej rodziny batony s’mores stały się symbolem wieczornego resetu i uśmiechu po długim dniu

Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu

→ Jak długo należy chłodzić batony s'mores bez pieczenia?

Najlepiej chłodzić je przez co najmniej 1 godzinę, aby dobrze stężały i łatwo się kroiły.

→ Czym można zastąpić herbatniki typu graham?

Możesz użyć klasycznych herbatników pszennych lub pełnoziarnistych, które są łatwo dostępne w sklepach.

→ Jak przechowywać gotowe batony?

Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce, dzięki czemu zachowają świeżość do 5 dni.

→ Czy można użyć mlecznej czekolady zamiast deserowej?

Oczywiście, wybór czekolady zależy od Twoich preferencji – batony są pyszne zarówno z mleczną, jak i gorzką czekoladą.

→ Co zrobić, gdy masa z pianek jest zbyt lepka?

Po rozprowadzeniu masy poczekaj kilka minut, by ostygła i lekko stężała, a następnie nałóż kolejną warstwę.