Bananowy deser z herbatnikami (Drukuj)

Warstwowy deser bananowy z kremem waniliowym, chrupiącymi herbatnikami i puszystą śmietaną.

# Składniki:

→ Budyniowa masa

01 - 130 g cukru granulowanego
02 - 32 g skrobi kukurydzianej
03 - 1/4 łyżeczki soli
04 - 600 ml pełnego mleka
05 - 4 duże żółtka jaj
06 - 28 g niesolonego masła
07 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

→ Składniki do warstw

08 - 1 opakowanie (około 310 g) ciastek Nilla wafers
09 - 4 średnie dojrzałe banany, pokrojone w plastry
10 - 480 ml śmietany kremówki
11 - 3 łyżki cukru pudru
12 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

# Kroki wykonania:

01 - W średnim rondlu wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej masy.
02 - W oddzielnej misce lekko ubij żółtka jaj.
03 - Postaw rondel na średnim ogniu. Gotuj, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie się delikatnie gotować, przez około 6–8 minut.
04 - Stopniowo wlej około 1/2 szklanki gorącej mlecznej masy do żółtek, mieszając ciągle, aby zapobiec ścięciu. Następnie wlej całość z powrotem do rondla, mieszając.
05 - Zmniejsz ogień na niski i gotuj, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż masa stanie się gęsta i kremowa. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło oraz ekstrakt waniliowy.
06 - Przelej budyń do miski, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Ostudź do temperatury pokojowej lub schłodź w lodówce, jeśli chcesz przyspieszyć proces.
07 - W dużej szklanej misie lub naczyniu 23x33 cm rozłóż warstwę ciastek Nilla wafers na dnie. Ułóż plasterki banana, a następnie wyłóż 1/3 budyniu na banany.
08 - Powtórz warstwy (ciastka, banany, budyń) jeszcze dwa razy, kończąc na warstwie budyniu na górze.
09 - W misce ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż powstaną miękkie wierzchołki.
10 - Na wierzchu rozprowadź lub wyciśnij bitą śmietanę. Jeśli chcesz, udekoruj dodatkowymi plastrami banana i pokruszonymi ciastkami. Schładzaj przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

# Uwagi:

01 - Dla dodatkowego smaku dodaj szczyptę cynamonu do budyniu.
02 - Możesz przygotować deser z wyprzedzeniem – przechowuj w lodówce do 24 godzin. Banany mogą lekko zbrązowieć, ale smak pozostanie doskonały.
03 - Dla lżejszej wersji użyj mleka o obniżonej zawartości tłuszczu i lekkiej bitej śmietany.

Wróć