# Składniki:
→ Ciasto cukiernicze
01 - 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
02 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
03 - 1/4 łyżeczki soli
04 - 3/4 szklanki masła niesołonego, zmiękczonego
05 - 3/4 szklanki cukru granulowanego
06 - 1 duże jajko
07 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
→ Lukier królewski
08 - 3 szklanki cukru pudru, przesianego
09 - 2 duże białka jajek lub 1/4 szklanki pasteryzowanych białek jajek
10 - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub migdałowego
11 - Barwnik spożywczy w pastelowych kolorach (różowy, żółty, lawendowy, zielony)
# Przygotowanie:
01 - W misce wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól, dokładnie wymieszać trzepaczką.
02 - W dużej misce kremować miękkie masło z cukrem przy pomocy miksera elektrycznego, aż masa będzie lekka i puszysty. Dodać jajko i wanilię, dalej ubijać.
03 - Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do całkowitego połączenia się składników.
04 - Uformować ciasto w dysk, owinąć folią plastikową i chłodzić w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
05 - Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C). Wyłożyć blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
06 - Na lekko umąconej powierzchni roztaczać ciasto na grubość 1/4 cala. Wycinać ciasteczka przy użyciu wycinaków w kształcie kwiatów lub kół.
07 - Umieścić ciasteczka na przygotowanych blachach, pozostawiając 1 cal odstępu między nimi.
08 - Piec przez 10-12 minut, aż krawędzie będą lekko złociste. Całkowicie ostudzić na siatce.
09 - W czystej misce ubijać białka jajek do powstania piany. Stopniowo dodawać cukier puder i ekstrakt, ubijając do uzyskania sztywnych szczytów i błyszczącego lukru.
10 - Podzielić lukier do osobnych misek i zabarwić żądanymi kolorami. Regulować konsystencję dodając kilka kropelek wody do zanurzania lub dodatkowy cukier puder do dekoracyjnego piping.
11 - Przy użyciu woreczków cukierniczych z małymi okrągłymi lub płatkowymi końcówkami, dekorować ostudzonych ciasteczek motywami kwiatowymi i liśćmi. Pozostawić lukier do całkowitego wyschnięcia przed podaniem lub opakowaniem.
