Przypnij
Ten przepis na pizzę arbuzową to prawdziwy hit letnich spotkań i rodzinnych pikników Zwiewny arbuzowy spód pokryty kremowym jogurtem oraz warstwą świeżych owoców sprawia że każdy kęs dodaje energii i orzeźwienia To świetna alternatywa dla tradycyjnych deserów która urzeka kolorami i lekkością Uwielbiam przygotowywać tę pizzę z dziećmi bo mogą same dobierać owoce i układać je według własnego pomysłu
Pierwszy raz przygotowałam pizzę arbuzową na urodziny córki i od tamtej pory co lato wracamy do tego przepisu To zawsze pretekst do rodzinnych żartów i letnich spotkań
Składniki
- Okrągły arbuz bez pestek: Duży i soczysty arbuz stanowi bazę całości najlepiej wybierać okazy o głębokim kolorze i ciężkie jak na swój rozmiar
- Gęsty jogurt grecki: kremowy waniliowy lub naturalny kluczowy jest tu jogurt dobrej jakości o gładkiej konsystencji
- Płynny miód lub syrop klonowy: ewentualnie do lekkiego dosłodzenia jogurtu warto sięgnąć po prawdziwy naturalny miód
- Truskawki: lekko dojrzałe jędrne owoce które łatwo pokroić i nie puszczają zbyt dużo soku
- Borówki: świeże dorodne najlepiej wybierać jagody o intensywnym kolorze
- Kiwi: obrane i pokrojone na plasterki ten owoc wnosi lekko kwaskowy smak i świeżość
- Maliny: świeże soczyste delikatnie rozkruszają się na powierzchni jogurtu
- Wiórki kokosowe niesłodzone: opcjonalnie dla egzotycznego akcentu
- Natka mięty świeża: drobno posiekana jeśli chcesz dodać odrobiny aromatu wybierz listki o intensywnym kolorze
Jak zrobić pizzę arbuzową krok po kroku
- Przygotowanie arbuza:
- Odetnij oba końce arbuza aby stabilnie stał Połóż go na dużej desce i ostrym nożem pokrój w poprzek na gruby plaster o grubości około dwóch i pół centymetra Delikatnie osusz wierzch papierowym ręcznikiem aby jogurt dobrze się trzymał
- Przygotowanie bazy:
- Ułóż plaster arbuza na dużym talerzu lub paterze tak by nie wyciekał z niego sok i dobrze się prezentował
- Przygotowanie jogurtu:
- W mniejszej miseczce dokładnie wymieszaj jogurt grecki z miodem lub syropem klonowym jeśli używasz Dzięki temu będzie bardziej kremowy i lekko słodki
- Smakowanie i dekoracja jogurtowa:
- Równomiernie rozsmaruj jogurt po wierzchu arbuza zostawiając niewielki margines na brzegach aby owoce nie spływały po bokach Rozprowadzaj łopatką lub dużą łyżką dbając by warstwa nie była zbyt gruba
- Układanie owoców:
- Estetycznie rozłóż kawałki truskawek borówki kiwi i maliny według uznania Ja lubię naprzemiennie kłaść plastry różnych owoców żeby każdy kawałek był inny Owoce mogą się lekko stykać ale nie powinny się w siebie wbijać
- Wykończenie dekoracji:
- Posyp wierzch wiórkami kokosowymi i posiekaną miętą jeśli chcesz Wiórki i mięta dodadzą wizualnej lekkości i świeżego aromatu
- Krojenie i podanie:
- Dużym ostrym nożem pokrój gotową pizzę w osiem równych części jak klasyczną pizzę Najlepiej podawać od razu zanim sok z arbuza przejdzie do jogurtu i owoców
Przypnij
Warto wiedzieć
Pizza arbuzowa jest pełna witamin i lekkostrawna Nie zawiera glutenu ani sztucznych dodatków Idealna na upalne dni i imprezy dla dzieci Moją ulubioną częścią są świeże borówki bo zawsze przypominają mi letnie wyjścia do lasu z babcią Raz zrobiliśmy pizzę arbuzową po wspólnym zbieraniu owoców każdy kawałek był trochę inny i dzięki temu każdy gość czuł się wyjątkowy
Jak przechowywać pizzę arbuzową
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu Dzięki temu owoce są jędrne a jogurt nie spływa z arbuzowej bazy Jeśli jednak zostanie kilka kawałków przełóż je do płaskiego pojemnika i przechowuj w lodówce maksymalnie jedną dobę Smak oraz świeżość mogą lekko się zmieniać dlatego nie zalecam robić tej pizzy na zapas
Czym zastąpić niektóre składniki
Możesz eksperymentować z innymi owocami takimi jak mango ananas czy delikatne winogrona W wersji wegańskiej świetnie sprawdzi się gęsty kokosowy jogurt oraz syrop klonowy lub daktylowy Jeśli chcesz trochę poszaleć polej wierzch roztopioną gorzką czekoladą albo posyp drobno posiekanymi orzechami
Jak podawać pizzę arbuzową
Najlepiej serwować pizzę na dużym talerzu lub desce Do każdej porcji możesz dodać wykałaczkę lub widelec aby wygodniej ją jeść i nie pobrudzić rąk Świetnie sprawdzi się jako deser po grillu lub zdrowa przekąska na pikniku Dla dodatkowego efektu podaj ją z napojem gazowanym lub lemoniadą
Historia pomysłu na arbuzową pizzę
Deser ten zdobył popularność dzięki mediom społecznościowym W wielu krajach podaje się go jako alternatywę dla ciężkich ciast zwłaszcza latem Ta lekka pizza podbija serca odważnych smakoszy i miłośników zdrowego jedzenia Ja pierwszy raz zobaczyłam ją na wakacjach u znajomych w Grecji i od tamtej pory wraca na każdy letni stół
Przypnij
Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu
- → Jak pokroić arbuza na pizzę?
Najlepiej użyć dużego, ostrego noża, aby odkroić gruby, okrągły plaster arbuza o szerokości ok. 2,5 cm, a następnie podzielić go na osiem trójkątów.
- → Jakiego jogurtu najlepiej użyć?
Sprawdzi się gęsty jogurt grecki (naturalny lub waniliowy), który dobrze utrzymuje się na arbuzie. Wersja roślinna dla osób na diecie bez nabiału.
- → Jakie owoce wybrać na wierzch?
Dobrze sprawdzą się truskawki, borówki, kiwi, maliny. Można eksperymentować z innymi owocami jak mango, ananas czy winogrona.
- → Czy danie można przygotować wcześniej?
Najlepiej przygotować je tuż przed podaniem, aby arbuz i owoce były świeże i chrupiące. Jogurt może powodować wilgoć przy dłuższym przechowywaniu.
- → Jakie dodatki wzbogacą smak?
Dla słodyczy warto dodać miód lub syrop klonowy do jogurtu. Polecam też kokos, miętę lub polewę z gorzkiej czekolady.