Zapisz Chrust, delikatne i chrupiące polskie ciasteczka, są doskonałą słodką przekąską na każdą okazję. Ich lekka konsystencja i puszystość sprawiają, że znikają z talerza w kilka minut.
Po raz pierwszy przygotowałam chrust z babcią przed Tłustym Czwartkiem. Pamiętam, jak skręcałam kawałki ciasta i nie mogłam doczekać się pierwszego chrupiącego kęsa. Od tamtej pory te ciasteczka są u nas obowiązkowym elementem świątecznego stołu.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Składniki
- Uniwersalna mąka pszenna: 1 szklanka, nadaje ciastu lekką strukturę.
- Żółtka jaj: 2 duże, dla puszystości i koloru.
- Kwaśna śmietana: 2 łyżki, dodaje wilgotności.
- Cukier: 1 łyżka, lekko słodzi chrusty.
- Wódka lub rum (opcjonalnie): 1 łyżka, poprawia chrupkość.
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka, nadaje aromatu.
- Szczypta soli: podkreśla smak.
- Olej roślinny: 2 szklanki, do smażenia na głębokim tłuszczu.
- Cukier puder: 1/2 szklanki, do oprószenia ciastek.
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta:
- W misce dokładnie roztrzep żółtka, śmietanę, cukier, wódkę lub rum (jeśli używasz), ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.
- Wyrabianie ciasta:
- Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Wałkowanie:
- Rozwałkuj ciasto bardzo cienko na oprószonej mąką powierzchni, do około 3 mm grubości.
- Kształtowanie chrustu:
- Pokrój ciasto na paski o wymiarach ok. 2,5 x 10 cm. Zrób nacięcie na środku każdego paska i przełóż przez nie jeden koniec, aby uformować charakterystyczny skręt.
- Smażenie:
- Rozgrzej olej do temperatury 175°C. Smaż chrust partiami przez ok. 30–45 sekund z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Nie przepełniaj patelni.
- Studzenie:
- Wyjmij chrust łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik do odsączenia tłuszczu.
- Oprószanie cukrem pudrem:
- Jeszcze ciepłe ciasteczka obficie oprósz cukrem pudrem.
Zapisz Chrust to prawdziwy smak dzieciństwa i radość wspólnego smażenia przy rodzinnym stole. Każdy lubi je podjadać prosto po oprószeniu cukrem pudrem.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Przydatne Akcesoria
Do przygotowania chrustu wystarczy miska, wałek, nóż lub radełko, głęboka patelnia do smażenia oraz papierowy ręcznik do odsączenia ciastek.
Informacje o Alergenach
Ciastka zawierają jajka, gluten oraz nabiał (śmietana). Mogą zawierać śladowe ilości orzechów jeśli składniki były pakowane w mieszanych zakładach. Sprawdź etykiety wyrobów przed użyciem.
Wartości Odżywcze
Jedna porcja chrustu to około 60 kcal, 3 g tłuszczu, 7 g węglowodanów i 1 g białka. Idealne na małą słodką przekąskę.
Zapisz 
Chrust najlepiej podawać tuż po przygotowaniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe i wyjątkowo chrupiące. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać chrupiącą strukturę ciasteczek?
Dodatek wódki lub rumu do ciasta pomaga w uzyskaniu chrupkości podczas smażenia.
- → Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Ciasto najlepiej wałkować i smażyć od razu, aby zachować jego lekkość i delikatność.
- → Dlaczego należy cienko rozwałkować ciasto?
Cienkie rozwałkowanie pozwala uzyskać lekkie i kruche paski, które podczas smażenia stają się chrupiące.
- → Jak prawidłowo formować wstążki z ciasta?
Paski nacinamy na środku i delikatnie przekładamy jeden koniec przez nacięcie, tworząc charakterystyczny skręt.
- → Jak uniknąć nasiąknięcia olejem podczas smażenia?
Smaż ciasteczka w dobrze rozgrzanym oleju i nie przepełniaj patelni, aby były złociste, lecz nie tłuste.
