Sernik słoiczkach róża liczi (Drukuj)
Warstwowy deser z twarogiem, różą i liczi, podawany w słoiczkach z chrupiącymi pistacjami.
# Składniki:
→ Masa sernikowa
01 -
250 g twarogu sernikowego lub mascarpone
02 -
150 ml śmietanki 30%
03 -
2 łyżki cukru pudru
04 -
1 łyżeczka soku z cytryny
05 -
1 łyżeczka żelatyny lub agar-agar (dla wersji wegańskiej)
→ Coulis liczi-róża
06 -
200 g liczi (świeżych lub z puszki, odsączonych)
07 -
1 łyżeczka wody różanej
08 -
1 łyżeczka cukru trzcinowego
09 -
1 łyżeczka soku z cytryny
→ Dodatki
10 -
3 łyżki posiekanych pistacji
11 -
Płatki róż lub liofilizowane owoce (opcjonalnie)
# Kroki wykonania:
01 -
Żelatynę namocz w 1 łyżce zimnej wody, rozpuść i przestudź. Ubij śmietankę z cukrem. Dodaj twaróg, sok z cytryny i żelatynę, wymieszaj na gładką masę.
02 -
Zblenduj liczi z wodą różaną, cukrem i cytryną na gładko. Odstaw do lodówki.
03 -
W niskich słoiczkach układaj warstwy: masa sernikowa, łyżka coulis, posiekane pistacje. Schładzaj minimum 1 godzinę przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Woda różana jest intensywna – użyj z umiarem.
02 -
Można dodać warstwę pokruszonych herbatników na dno dla dodatkowej tekstury.
03 -
Deser świetnie się prezentuje w przezroczystych naczyniach z szerokim otworem.