Kapusta kiszona z winem miodem (Drukuj)

Kapusta kiszona z winem, miodem i chrupiącymi orzechami laskowymi – doskonały akcent na zimowe stoły.

# Składniki:

→ Kapusta

01 - 800 g kapusty kiszonej (odciśniętej z nadmiaru soku)
02 - 2 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu roślinnego
03 - 1 cebula, drobno posiekana
04 - 200 ml czerwonego wina wytrawnego
05 - 2 łyżki miodu leśnego
06 - 2 liście laurowe
07 - 3 ziarna ziela angielskiego
08 - 1 łyżeczka pieprzu czarnego

→ Do wykończenia

09 - 50 g orzechów laskowych, podprażonych i posiekanych
10 - Świeży tymianek (opcjonalnie)

# Kroki wykonania:

01 - Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
02 - Wrzuć odciśniętą kapustę kiszoną. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Podsmażaj przez 5 minut, mieszając.
03 - Wlej czerwone wino, wymieszaj i gotuj 5 minut, aby alkohol odparował. Zmniejsz ogień, przykryj i duś 25–30 minut, aż kapusta zmięknie.
04 - Na koniec dodaj miód leśny i dobrze wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub pieprzem.
05 - Posyp posiekanymi, prażonymi orzechami laskowymi. Możesz udekorować świeżym tymiankiem.

# Uwagi:

01 - Kapustę można przygotować dzień wcześniej – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
02 - Dobrze komponuje się z pieczoną dziczyzną, kaczką lub wieprzowiną.
03 - Orzechy można zastąpić włoskimi lub migdałami.

Wróć