Wilgotne ciasto jogurtowe truskawki

To ciasto jogurtowe z truskawkami piekę, gdy tylko pojawią się pierwsze sezonowe owoce. Wilgotne, lekkie, pachnące latem – sprawdza się zawsze, nawet kiedy potrzebujesz ekspresowego deseru na niezapowiedzianą wizytę gości.

Składniki

• Jogurt naturalny: gwarantuje wyjątkową wilgotność wybierz gęsty i kremowy dla lepszego efektu
• Cukier: nadaje słodycz możesz dosypać odrobinę wanilii lub zamienić na cukier trzcinowy
• Jajka: łączą wszystkie składniki i wpływają na puszystość sięgnij po jajka wiejskie ze sprawdzonego źródła
• Olej roślinny: sprawia że ciasto jest delikatne użyj oleju rzepakowego najlepiej świeżego
• Mąka pszenna: tworzy miękki i lekki środek jasna typ 450 lub 500 jest idealna
• Proszek do pieczenia i soda: podnoszą ciasto na wysokość sprawdź termin ważności
• Sól: wzmacnia smak wybierz drobną aby łatwo się rozpuściła
• Świeże truskawki: dodają soczystości i letniego aromatu wybieraj dojrzałe jędrne i pachnące owoce bez uszkodzeń

Szczegółowa instrukcja krok po kroku

Przygotowanie formy i piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do temperatury sto osiemdziesiąt stopni Celsjusza forma powinna być natłuszczona masłem i oprószona mąką aby ciasto nie przywierało

Łączenie mokrych składników:

W dużej misce dokładnie wymieszaj jogurt cukier jajka i olej masa powinna być jednolita gładka i bez grudek dzięki temu ciasto wyjdzie równo napowietrzone

Przygotowanie mieszanki suchej:

W osobnym naczyniu połącz mąkę proszek do pieczenia sodę oraz sól przesianie składników pozwoli uniknąć grudek i zapewni puszystość ciasta

Łączenie masy suchej z mokrą:

Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrej mieszanki delikatnie mieszając szpatułką nie mieszaj zbyt długo aby nie stracić puszystości masy

Dodanie truskawek:

Na sam koniec wrzuć pokrojone w połówki truskawki ostrożnie wmieszaj je do ciasta aby każdy kawałek miał w środku porcję owoców ale owoce nie puściły za dużo soku

Pieczenie:

Przelej ciasto do przygotowanej formy wygładź wierzch piecz przez czterdzieści minut aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha a ciasto uzyska złoty kolor

Studzenie i serwowanie:

Po upieczeniu zostaw ciasto w formie przez dziesięć minut następnie wyjmij i pozwól mu zupełnie ostygnąć wtedy łatwo się kroi i lepiej smakuje

Przypnij

Warto wiedzieć

Ciasto jest bardzo lekkie i niezbyt słodkie możesz je zabrać na piknik Jogurt sprawia że każdy kawałek pozostaje długo wilgotny i świeży Truskawki można zamienić na inne sezonowe owoce Najbardziej lubię ten przepis za jego elastyczność kiedyś dodałam garść malin z własnego ogrodu i cała rodzina prosiła o powtórkę Najmilej wspominam moment gdy piekliśmy to ciasto razem z dziećmi a zapach roznosił się po całym domu wszyscy nie mogli się doczekać pierwszego kawałka

Przypnij

Przechowywanie

Najlepiej przechowuj ciasto pod przykryciem w temperaturze pokojowej dzięki jogurtowi zachowuje wilgotność nawet trzy dni jeśli chcesz przechować dłużej włóż do lodówki ale przed podaniem wyjmij na godzinę aby nabrało temperatury otoczenia

Zamienniki składników

Jeśli nie masz truskawek zastąp je malinami borówkami lub śliwkami jogurt możesz zamienić na maślankę albo kefir jednak ciasto z jogurtem jest najbardziej kremowe w smaku można również sięgnąć po olej kokosowy by delikatnie urozmaicić aromat

Jak podawać

Podawaj lekko oprószone cukrem pudrem lub z łyżką bitej śmietany świetnie smakuje też z lodami waniliowymi lub jako słodkie drugie śniadanie dzieci lubią kiedy do każdego kawałka wkładam też kilka świeżych owoców na wierzch przed pieczeniem

Historia i tradycja

Ciasta z jogurtem są bardzo popularne w polskich domach bo zawsze wychodzą i nie wymagają specjalnych umiejętności ten przepis przekazała mi babcia mówiła że najlepsze ciasto to to które można upiec z tego co akurat jest w lodówce

Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu

→ Jakie owoce można dodać zamiast truskawek?

Oprócz truskawek świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub śliwki. Warto wybierać owoce sezonowe.

→ Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?

Ciasto jest gotowe, gdy wbity patyczek wychodzi suchy, a wierzch ma złoty kolor.

→ Czy można użyć innego rodzaju jogurtu?

Można sięgnąć po jogurt grecki lub skyr. Unikaj jogurtów smakowych, by nie zmienić smaku ciasta.

→ Na jaką formę najlepiej będzie pasowało to ciasto?

Najlepiej sprawdzi się klasyczna prostokątna lub okrągła forma o średnicy ok. 22-24 cm.

→ Jak przechowywać ciasto jogurtowe?

Ostudzone ciasto przechowuj przykryte w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.