Bita śmietana z żelatyną (Drukuj)

Stabilna, puszysta bita śmietana z żelatyną. Długo zachowuje kształt, sprawdzi się w deserach i tortach.

# Składniki:

→ Składniki główne

01 - 400 ml śmietanki 30% lub 36% (mocno schłodzonej)
02 - 3 łyżki cukru pudru
03 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Składniki dodatkowe

04 - 1 łyżka żelatyny w proszku
05 - 3 łyżki zimnej wody

# Kroki wykonania:

01 - Żelatynę wsyp do małej miseczki, zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut, aby napęczniała.
02 - Podgrzej żelatynę delikatnie w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (nie gotuj!). Powinna być płynna i gładka.
03 - Ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na sztywną pianę.
04 - Do ubitej śmietany dodaj cienkim strumieniem lekko przestudzoną żelatynę, cały czas miksując.
05 - Gotową bitą śmietanę odstaw na 30 minut do lodówki, aby się ustabilizowała.

# Uwagi:

01 - Możesz użyć śmietanki kokosowej, aby przygotować wersję bez nabiału (z agar-agar zamiast żelatyny).
02 - Idealna do tortów, babeczek, deserów w pucharkach.

Wróć