Zupa kiszona ze świeżymi ziołami (Drukuj)
Rozgrzewająca, kwaśna zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem świeżego koperku, pietruszki i delikatnych warzyw.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
1 średnia cebula, posiekana
02 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
03 -
2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
04 -
2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
→ Kwaszona Kapusta
05 -
2 filiżanki kiszonej kapusty, odsączonej i przepłukanej
→ Bulion
06 -
4 filiżanki bulionu warzywnego
→ Zioła
07 -
1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
08 -
1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
→ Przyprawy
09 -
Sól i pieprz do smaku
10 -
1 łyżka oliwy z oliwek
# Kroki wykonania:
01 -
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek oraz smaż, aż będą szkliście miękkie.
02 -
Dodaj marchewki oraz ziemniaki, podsmażaj przez około 5 minut, aż lekko zmiękną.
03 -
Dodaj kiszoną kapustę i smaż przez kolejne 3 minuty.
04 -
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
05 -
Dodaj świeży koperek, natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.
# Uwagi:
01 -
Dla lepszego smaku można dodać wędzoną paprykę lub odrobinę octu jabłkowego.
02 -
Podawaj z chrupkim chlebem, aby stworzyć pełny posiłek.